Sí, no tienen gluten, pero ¿son sanos los fideos de arroz?

Espaguetis Y las albóndigas solo satisfarán los antojos de fideos tantas veces antes de que se vuelva terriblemente aburrido. Ingresar fideos de arroz una luz masticable pastas Alternativa que es común en la cocina del sudeste asiático. Pueden estar libres de gluten, pero ¿son saludables los fideos de arroz? La respuesta es (afortunadamente) diablos sí. Con un cantidad moderada de calorías Y los fideos de arroz grasa mínimo son una elección saludable si está evitando el gluten o no.

¿Son saludables los fideos de arroz?

Los fideos de arroz están hechos de arroz (tal vez lo has pensado ya ...) específicamente harina de arroz. Por lo tanto, son naturalmente sin gluten a diferencia de las pastas regulares y la mayoría de los fideos que contienen harina de trigo. La textura gelatinosa de los fideos de arroz y la apariencia transparente suelen ser el resultado del almidón de maíz o la tapioca que se agrega a la mezcla para masticar extra. Al igual que la pasta normal, puede comprar fideos de arroz frescos congelados o secos y en una variedad de formas y texturas. (Los fideos de arroz súper delgados que pueden haber probado antes se llaman Vermicelli de arroz).

Los fideos de arroz son un gran principal bajo en calorías para trabajar en la rotación de su cena. Pero como cualquier otra cosa, solo son tan saludables como lo que los cocina. Si desea mantenerlos lo más delgados y limpios posible, prepare con muchas verduras frescas y proteínas delgadas mientras se aleja de los fideos o fideos previamente sazonados que vienen con un paquete de caldo o condimento. Si solo quieres disfrutarlos en paz, continúe y saltee en lo que tu corazón desee.

Fideos de arroz versus pasta regular

Los fideos de pasta y arroz están casi atados cuando se trata de calorías de grasa y fibra, así como en el frente de carbohidratos (si tiene una dieta baja en carbohidratos como ceto adherirse a zoodles ). La pasta regular tiene aproximadamente 2 gramos de azúcar por porción, mientras que los fideos de arroz son prácticamente libres de azúcar. Ambos también están libres de colesterol.

La mayor diferencia es el contenido de sodio. Los fideos de arroz tienen 103 miligramos de sodio por porción, mientras que la pasta solo tiene 3 miligramos. La pasta regular también contiene 4 gramos más de proteínas que los fideos de arroz, así como los recuentos más altos de algunos nutrientes como ácido de hierro y fólico ya que la mayoría de las pastas secas están enriquecidas.

Los fideos de arroz blanco están hechos de arroz blanco, un grano que solo se vuelve blanco después de ser despojado de su germen y salvado (también conocido como de donde provienen la mayoría de sus nutrientes) en el procesamiento. Mientras que el arroz blanco no carece de beneficios de profesionales médicos y estudios a menudo cita el arroz integral de mayor fibra como nutricionalmente superior. Afortunadamente, también existen fideos de arroz integral o de arroz integral. Busque aquellos para aumentar un poco el contenido nutricional u optar por los fideos Soba Kelp o Shirataki, que son más altos en fibra y nutrientes que los fideos de arroz.

3 beneficios para la salud de los fideos de arroz

1. Están libres de gluten

Si tiene enfermedad celíaca o una sensibilidad al gluten, los fideos de arroz serán su opción. Mientras que el gluten no es inherentemente insalubre Escuela de Medicina de Harvard Los informes que casi 2 millones de estadounidenses pueden tener enfermedad celíaca, aunque solo se han diagnosticado unos 300000 de ellos. Entonces, si tiene un presentimiento, podría ser sensible a los fideos de arroz de trigo podría ser más fácil para su barriga.

2. Son ricos en manganeso y selenio

El manganeso es un mineral que es crucial para regular el azúcar en la sangre y reducir la inflamación. Una porción de dos onzas de fideos de arroz se jacta 14 por ciento de su manganeso diario recomendado. Los fideos de arroz también contienen el 12 por ciento de su selenio diario como antioxidante que puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca del cáncer y otras enfermedades crónicas.

3. Son ricos en fósforo

Este mineral no solo ayuda a su cuerpo a usar y almacenar energía, sino que también funciona junto con el calcio para mantener la salud de los dientes y los huesos y ayuda a los riñones a filtrar los desechos. Cada porción de dos onzas de paquetes de fideos de arroz 87 miligramos de fósforo o alrededor del 9 por ciento de lo que debe tener en un día.

El resultado final

Los fideos de arroz son naturalmente saludables y una alternativa impresionante sin gluten a aquellos que no pueden comer pasta regular, aunque uno no es más saludable que el otro. La nutrición de cada uno depende en gran medida de cómo están preparados. Ya sea que esté comiendo fideos de arroz por razones relacionadas con la alergia o no queda un hecho: son francamente deliciosos. Aquí hay algunas recetas de fideos de arroz para comenzar:

Recetas de fideos de arroz que amamos

• Tazones de carne tailandesa con fideos de arroz
• Muslos de pollo al curry a la parrilla con fideos de arroz
• Jengibre vegetal salteado con fideos de arroz
• Pollo tailandés con fideos de arroz
• Fideos de curry con brócoli rabe y repollo morado