Cómo saber si el pavo molido es malo (porque a veces no es obvio)

El pavo de tierra versátil y de cocción rápida es un elemento básico en nuestra cocina, ya sea que esté arrojado a una olla de chile rudo en salsa picante-dulce y hecha en envolturas de lechuga o moldeado en licitación albóndigas . La única vez que no cantar sus alabanzas? Cuando está podrido. Pero no necesita un doctorado en ciencias de los alimentos para saber cómo saber si el pavo molido es malo. Confiar en algunos de sus sentidos (a saber, el olor y el tacto de la vista) y vigilar cuánto tiempo ha estado en el refrigerador en el refrigerador ayudará a garantizar que su compra sea segura para comer. Aquí están las cuatro señales a tener en cuenta.

Cómo saber si el pavo molido es malo

Paso 1: Verifique la fecha

El USDA Recomienda cocinar (o congelarse) pavo molido crudo dentro de uno o dos días después de la compra o la fecha de venta por fecha impresa en el paquete. Entonces, si sus planes mejor designados para el martes por la noche de Turquía hamburguesas fueron olvidados hasta el sábado, desafortunadamente es hora de decir adiós. ¿Y qué pasa con el pavo de tierra congelada? Se aplican las mismas reglas pero no hasta que la carne esté completamente descongelado . (Y eso puede tomar 12 horas si lo hace de forma segura en su refrigerador).

Paso 2: Busque cambios en el color

El pavo molido crudo fresco debe tener un color rosa carnoso. Pero a medida que cualquier aves de corral comience a ser mal, comenzará a convertir un tono desagradable de gris. Si ese tono rosado comienza a verse ligeramente aburrido, entonces es hora de usar su pavo molido de inmediato y si tiene un tinte gris (incluso solo uno leve), entonces es hora de tirarlo.

Paso 3: oler el pavo

Escuche, sabemos que las aves de corral crudas nunca van a oler a rosas. Pero si nota un olor agridulce o picante, podría estar más allá de ahorrar. Dale a ese pavo molido un olfato antes de tirarlo en el sartén —In huele en absoluto extraño, no pases, vaya.

Sentir el pavo

Por lo tanto, su pavo molido pasó el color y las pruebas de olfateo, pero aún no está 100 por ciento seguro si ha ido mal. Su salvaguardia final es abrir el paquete y tocar las aves de corral crudas. Debería sentirse húmedo pero no viscoso pegajoso o esponjoso.

Además, lo único que absolutamente no deberías hacer

Según el USDA Nunca debe probar los alimentos para determinar su seguridad . (¿Eso solo es pedir problemas, no?)

Y si estas en realidad ¿Tocado? En lugar de arriesgarlo por la galleta (E. E. Coli), siempre puede darle a la línea directa de carne y aves sin cargo del USDA un anillo a 1-888-mphotline (1-888-674-6854) disponible durante todo el año en los días de la semana de 10 a.m. a 6 p.m. Et.

Cómo manejar con seguridad el pavo molido para evitar el deterioro

Dos cosas que no ¿amar? Desperdicio de alimentos y ruinas planes de la cena . Afortunadamente, es fácil asegurarse de que no tenga que lidiar con el pavo molido mimado: respalde la última fecha de venta posible, almacéntelo en el refrigerador tan pronto como lo traiga a casa desde el supermercado y cocine o congela en dos días. Sorprendentemente, el pavo molido permanecerá fresco en el congelador indefinidamente . (A una temperatura adecuada del congelador de 0 ° F, las bacterias no pueden florecer y el deterioro no puede suceder). Pero para la mejor textura y sabor al USDA Recomienda usar pavo de tierra congelada dentro de un año.

Cuando llegue la hora de la cena, continúe esas prácticas de seguridad alimentaria cocinando siempre el pavo molido hasta que alcanza 165 ° F en un termómetro de carne. Sírvelo de inmediato y guarde las sobras de inmediato: las partes menores en el refrigerador se enfriarán más rápido. Y nunca debe dejar la comida fuera del refrigerador durante más de dos horas para que no se arriesgue a ingresar al zona de peligro AKA en cualquier lugar de 40 ° F a 140 ° F. Ese es el punto ideal para la enfermedad transmitida por los alimentos (yikes).

Sigue esos consejos fáciles y estarás en claro, ahora escuchamos algo sobre Hamburguesas de pavo griegas ?

_{Katherine Gillen es el editor de alimentos senior de PureWow. Es escritora desarrolladora de recetas y estilista de alimentos con un título en artes culinarias y experiencia profesional en restaurantes de la ciudad de Nueva York. Solía ​​lanzar postres azucarados en una cocina de pastelería, pero ahora es una ávida cocinera casera y panadera fanática.}