¿El café va mal? La respuesta es complicada

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Digamos que almacenaste más café frijoles De lo que pueda consumir en un mes. No es gran cosa, los dejarás de lado para más tarde. Excepto ... ¿El café va mal? ¿Puedes guardar esos frijoles para una fecha posterior? Aquí está el té: café.

¿El café va mal? ¿Es seguro beber café vencido?

Tenemos buenas y malas noticias. La buena noticia: ningún café realmente no sale mal en la forma en que el pan cultiva moho o un plátano se pudre lentamente en su encimera. Y beber café hecho de frijoles viejos no te enfermará, incluso si la fecha de vencimiento ha pasado. (Sin embargo, no podemos garantizar el sabor).

Una pequeña advertencia: el café seco y los granos de café enteros no se volverán mal ni se pudrirán, pero una vez que se moja esos terrenos, no puede reutilizarlos y una tope de elaborado café poder Vaya mal (lea: cultiva moho) si lo dejas reposar lo suficiente. Los aceites naturales en el café se volverán rancios con el tiempo y nadie quiere café rancio ... o café de una semana.

Entonces, ¿cuál es la mala noticia? Café voluntad perder calidad con el tiempo. Esto se debe a que el oxígeno es el enemigo de los granos de café recién asados ​​(y los terrenos). Con el tiempo, la exposición al aire hará que su café se descomponga y pierda sabor e intensidad. A pesar de que esos frijoles no serán técnicamente malos, todavía se consumen mejor dentro de las tres o cuatro semanas posteriores a la compra. Y para el café molido apunta a beber en dos semanas.

Ok, entonces, ¿cómo se almacena café para evitar que se vuelva mal?

Mantener la frescura de los granos de café se reduce a almacenamiento . Y el método de almacenamiento que debe elegir depende del formato del café, es decir, si los frijoles están enteros o en vainas.

Cómo almacenar granos de café: Los frijoles enteros durarán más que el café pre-tierra y aún más si los almacena en un recipiente hermético. Si desea mantenerlo en su bolsa original, está bien siempre que comprime todo el aire de la bolsa y lo selle. Un recipiente hermético con una bomba de vacío (como una Máquinas Oxo Pop contenedores Debe mantenerse alejado de la luz y el calor, pero como ya están sellados, no tiene que preocuparse tanto por mantener el aire fuera. Todavía un frasco u otro barco hermético no dolerá.

Es posible que hayas oído que debes almacenar granos de café y terrenos en el refrigerador o congelador para mantenerlos sabrosos por más tiempo. En realidad, eso es * no * cierto al menos cuando se trata de la nevera. Los granos de café son absorbentes: corregirlos en el refrigerador y los olores picantes (las sobras de cebolla anoche) se empapará justo. Sin mencionar que el refrigerador absorberá la humedad de esos frijoles, lo que hace que se vuelvan obsoletos aún más rápido.

El congelador es preferible al refrigerador para el almacenamiento extendido, pero solo si lo hace correctamente. Coloque el café en su bolsa original dentro de una bolsa Ziploc, luego comprime el aire y póngalo en el congelador, donde se puede guardar durante unos meses sin temor a perder calidad. Cuando esté listo para usar el café, sáquelo del congelador y permita que se descongele por completo antes de gestarse. Suena fácil, ¿verdad? Solo sepa que no puede pegar el café en el congelador una vez que está descongelado, ya que los drásticos cambios en la temperatura pueden degradar los frijoles.

¿Cómo debe almacenar café preparado para mantenerlo fresco?

Si sus planes de la mañana incluyen trabajar lentamente a través de una olla completa de Java, la mejor manera de mantener el sabor es delante es prepararlo directamente en una jarra térmica que conserva el sabor y la temperatura. No deje una olla fresca en el quemador a menos que le guste el sabor del café quemado. El café elaborado se puede almacenar en la nevera durante tres o cuatro días: Hello con hielo café.

Para cerveza fría Se mantendrá durante aproximadamente una semana en el refrigerador si se almacena en un contenedor con tapa. Feliz bebiendo todos ustedes.