¿Cuál es la mejor sopa de Panera? Un editor de alimentos, nutricionista

Si le pregunta a alguien cuál es la mejor sopa de Panera, aprenderá rápidamente que las personas caen en dos campamentos importantes: equipo Brócoli cheddar vs. equipo Crema de pollo y arroz salvaje . Ambos platos son muy populares y han inspirado todo tipo de recetas de imitación, pero la verdad es que Panera Bread ofrece muchas más opciones que solo eso.

Si está ansiando algo reconfortante en un frío día de invierno Desea desviarse de su pedido habitual en la cadena, o está buscando una opción saludable aprobada por el dietista que le haya respaldado. El editor de alimentos de PureWow, Taryn Pire y yo, literalmente, hemos hecho que nuestros trabajos prueben la alineación de Panera y recurrí a Marjorie Nolan Cohn Ms Rd Ldn CEDS-S y Director clínico de Berry Street Un servicio de asesoramiento nutricional virtual para evaluar lo que consideramos las mejores sopas en el restaurante.

Conocer a los expertos

• Marjorie Nolan Cohn Es la directora clínica fundadora de Berry Street, donde ha avanzado el asesoramiento nutricional virtual en los Estados Unidos con experiencia en el tratamiento de trastornos alimentarios y la defensa de los medios, creó dos libros y apoyó innovaciones clínicas en Renfrew Center y Monte Nido. Tiene una maestría en ciencias de la alimentación y nutrición de la Universidad de Indiana de Pensilvania.
• Taryn Pire Es la editora de alimentos de PureWow, donde prueba las recetas de revisión de nuevos artículos de menú en restaurantes y cubre todo, desde ideas para la cena para niños hasta las últimas tendencias alimentarias. Su trabajo ha aparecido en Comida 52 Taste las conversaciones y Revista Familia de Nueva Jersey y prior to entering the media industry she worked as a bartender y barista.
• Candace Davison es la vicepresidenta de contenido editorial en PureWow, donde supervisa la comida y el contenido doméstico. Ha publicado dos libros de cocina y ha contribuido a otros y ha desarrollado recetas para una gama de marcas y medios de comunicación.

Cómo clasificé las mejores sopas en Panera

El sabor de la textura y el valor nutricional general jugaron un papel aquí. Y sí, el gusto es subjetivo, pero es un factor serio aquí: ¿qué tan robusto es el sabor? ¿Hay algún ingrediente abrumador o peor, todos se combinan en un mar de igualdad?

En cuanto a la textura, consideré que Variety notaría que todo debería ser de tamaño bocado y tierno para que nunca estés alcanzando un dedo dentro de tu boca preguntándote si solo te pisotaste un diente en un tallo de apio apenas a fuego lento.

Para el valor nutricional, busqué pautas y recomendaciones generales de Nolan Cohn (opte por un sodio más bajo, evite las grasas trans y busque una mezcla de proteínas carbohidratos y grasas saludables). Luego referencié todo para ver qué sopas tenían las marcas más altas en las tres categorías para llegar a esta clasificación. (Entonces sí, tengo en realidad nerd con esto.)

Las mejores sopas en Panera clasificadas

7. Sopa de papa horneada rústica

Trozos de papa se derrumbaron y cebollas en un tazón lleno de salsa cremosa de queso Monterey Jack, lo que hace que esto sea esencialmente una papa horneada deconstruida. Es decadente pero también una pequeña nota en comparación con las otras ofertas de Panera. Además, no obtuvo un puntaje alto en el departamento de nutrición dado que contiene altos niveles de sodio (1840 por tazón, muy por encima del 500 a 700 mg por comida que la Asociación Americana del Corazón recomienda) y el colesterol por servicio (75 mg) y un ingrediente Nolan Cohn dice que debe evitar* lo más posible: grasas trans (mitad de servicio del gramo por cuenco).

*Para obtener más información sobre lo que Nolan Cohn sugiere buscar (y evitar) al pedir sopa, o comprar algunas en la tienda de comestibles, vea la sección de preguntas frecuentes a continuación.

6. Sopa de tomate cremosa

Tan encantadora como esta sopa es para sumergir (¿hay un mejor maridaje para los dippers de queso a la parrilla o ciabatta?!) No es tan saludable como podría pensar. Un tazón contiene medio gramo de grasas trans según Datos nutricionales de Panera y 1120 mg of sodium.

Dicho esto, el sabor es abundante y la sopa en sí es más abundante que su tomate típico. Es grueso ácido y brillante que cede el vodka mayor salsa

5. Sopa de cheddar de brócoli

Incluso la mayoría de los reacios al brócoli no puede resistir esta sopa. Es tan cremoso tan cursi: es prácticamente fondue disfrazada de sopa (lo que lo convierte en el recipiente perfecto para un tazón de pan). Entonces, si bien obtiene un puntaje alto en el departamento de sabores, no fue una de las mejores selecciones de Nolan Cohn. Un tazón de sopa contiene 2.5 gramos de grasa trans y 1560 mg de sodio.

4. Chili junto al fuego

Pregunta honesta para usted: ¿Considera que el chile es una sopa? Está listado en las sopas

3. Sopa de fideos de pollo

Es un clásico por una razón y los gustos de Panera prácticamente caseros. ¡Esos fideos de huevo gruesos! ¡Los generosos trozos de pollo! ¡Las zanahorias y el apio derretido en la boca! Incluso Nolan Cohn lo consideró una opción sólida (si bien es sin grasa trans, como cualquier otra sopa en esta lista, sobrevive la recomendación de AHA Sodium cuando solicita un servicio del tamaño de un tazón en 1560 mg).

¿Por qué Nolan Cohn es fanático? Está a base de caldo, lo que lo convierte en una sopa más ligera. También contiene pollo, que es una fuente de proteína útil para ayudar a los niveles y hormonas de su sistema inmune que explica.

2. Sopa de calabaza de otoño

Esta sopa vegetariana es básicamente una caída en un tazón con una dulzura suave y un gran crujido de las Pepitas que la cubren. No hay grasas trans, pero un tazón contiene 1210 mg de sodio. ¡Sin embargo! Hay algunas cualidades que vale la pena llamar para compensar toda la sal un poco: la sopa de calabaza de otoño está cubierta con semillas de calabaza que ofrecen vitaminas y minerales que respaldan a nuestros que comparten Nolan Cohn Health. También está condimentado con canela de cardamomo de romero, nuez y cúrcuma. Todas estas hierbas y especias agregan sabor sin sodio adicional, lo que las hace destacar en la sopa.

El sabor es excelente, pero si no eres fanático de las sopas de puré, es posible que te quedes con ganas de más. Eso es lo que finalmente lo superó (por un cabello) desde el primer lugar.

1. Crema de pollo y arroz salvaje

Lo siento, Team Brócoli Cheddar, pero esta es mi clasificación, y soy firmemente el equipo CWR. Encontrarás medio gramo de grasas trans en un tazón tristemente y 1410 mg de sodio, pero oh lo que ofrece en sabor y textura. Esta sopa cremosa tiene una gran proporción de arroz y verduras de pollo con suficiente variedad para mantener su paladar comprometido con el raspado final de la cuchara. La crema agrega grasa adicional que puede ayudarlo a sentirse más lleno de sus notas de comida Nolan Cohn. En general, se clasificó más alto en las categorías de sabor y textura y su contenido de grasa es más bajo que algunas de las sopas cremosas a base de queso en esta lista, lo que le da la ventaja en mi libro.

Preguntas frecuentes

¿Qué debe buscar alguien en una sopa para asegurarse de que sea saludable?

Busque una sopa con proteína carbohidratos y las grasas saludables que Nolan Cohn dice. Muchas sopas prefabricadas/de conveniencia son pesadas en carbohidratos y carecen de proteínas y grasas buenas, agregando lentejas aves de corral o carne de res para proteínas y rocían en aceite de oliva o aguacate para un impulso de grasa saludable!

También recomienda buscar sopas que sean más bajas en sodio. Para una sola comida que apunta a alrededor de 500 a 700 miligramos de sodio es una buena guía para permanecer dentro de acuerdo con la American Heart Association (AHA) ... Las sopas que son más bajas en sodio generalmente contienen hierbas y especias frescas para el sabor, y para beneficios para la salud. Y como puede sospechar que las sopas a base de caldo tienden a ser de baja calorías que las de la crema. La crema espesa proporciona grasa en la dieta, pero puede agregar calorías adicionales, lo que puede generar problemas de peso que explica.

¿Hay algún ingrediente clave para evitar?

Más allá de los altos niveles de sodio, se deben evitar las grasas trans y los aceites hidrogenados, dice Nolan Cohn. Estos pueden estar al acecho en recetas de restaurantes o sopas prefabricadas y se han relacionado con los efectos sobre la salud. Algunas sopas enlatadas usan aceites hidrogenados para extender la vida útil de la plataforma, lo que afecta negativamente la salud cardiovascular, como el aumento de la LDL (colesterol malo), la enfermedad cardíaca y la inflamación.

También querrás tener en cuenta los conservantes y los colores artificiales; Estos aditivos pueden causar problemas a algunas personas, como dolores de cabeza o reacciones alérgicas. También pueden alterar su salud intestinal al jugar con las bacterias buenas en su sistema digestivo. Si se consume con demasiada frecuencia, estos ingredientes pueden dañar su salud a largo plazo.