12 tipos de fideos que debe tener en su despensa (más qué hacer con ellos)

Te encanta comer pasta ... pero ¿sabías que el tipo de fideos que usas es tan importante como salar el agua? No solo queremos decir que preferimos Rigatoni a Ziti: italiano tradicional pastas Los platos se basan en una ecuación altamente científica de salsa Forma de fideos = delicia y el tipo de salsa, ¡es decir! ¡cremoso! ¡Chunky! Es en gran medida lo que dicta la elección de fideos. Para que puedas almacenar tu despensa Con todos los elementos esenciales, hemos creado los 12 tipos de fideos que siempre debes tener a mano, desde espagueti dignos de giros hasta anelli diminutas, e ideas sobre cómo usar cada uno para su potencial (deliciosamente) completo.

12 tipos de fideos a un vistazo

Siga leyendo para más detalles .

• Espaguetis
• Sacacorchos
• Lances
• Penne
• Macarrones
• Mariposas
• Cáscara
• Belty (Aki Rilney)
• Anillos
• Rigatoni
• Lasaña
• Qué

1. Spaghetti

Dices espaguetis Decimos verdaderamente versátil y en nuestra despensa en todo momento. El nombre proviene de la palabra italiana para twine y es un elemento básico para muchos platos de pasta clásicos como carbonara queso y pimienta negra y ajo y aceite . Si alguna vez has visto cajas numeradas de espagueti en el pasillo de comestibles que se refieren al grosor de la pasta; Cuanto más pequeño es el número, más delgado es el espagueti.

Úselo en: La pasta larga y delgada pide salsas a base de crema o aceite más ligeras, pero el tomate clásico también funciona. No puedes equivocarte con espagueti y albóndigas de una paneles .

S Wap It: El cabello de ángel es como espagueti, pero el rigado de espagueti más delgado tiene crestas y Bucatini es más grueso y hueco. Todos hacen excelentes reemplazos para espagueti.

2. Saces de corcho

Sacacorchos or corkscrew is basically a helix-shaped version of macaroni. It’s a relatively new type of noodle only dating back to the 1970s (y it was actually invented by Barilla).

Úselo en: Encontrarás cavatappi usado con mayor frecuencia en platos de pasta a base de tomate, especialmente en los de queso. Pero no diríamos que no a pensar fuera de la caja (je) con esto ensalada de pasta de aguacate y frijoles negros .

Cambiarlo con: Fusilli está de manera similar y los macarrones comparten una forma tubular.

3. Taglittelle

Tagliatelle se traduce en cortar y las cintas planas largas a menudo se cortan a mano en su región natal de Emilia-Romagna. La textura suele ser porosa y áspera y, aunque puede encontrarla seca, es particularmente deliciosa cuando se hace fresca.

Úselo en: El emparejamiento de salsa más tradicional para tagliatelle es Boloque Pero cualquier salsa de carne funcionará tan bien como salsas cremosas y cursis.

Cambiarlo con: La fettuccina es casi idéntica pero ligeramente más estrecha.

4. Penne

Tal vez el fideos más ubicuos en el bloque, la pasta tubular lleva el nombre de una pluma o una pluma porque tenía la intención de imitar la forma de las plumas de la fuente cuando se creó. Encontrarás dos tipos principales: liso (suave) y pauta (puntiagudo). Su forma de tubo lo convierte en una coincidencia para todo tipo de salsas.

Úselo en: Penne is ideal for loose creamy salsas y recipes with finely diced ingredients as well as stuffed or baked dishes like this Penne con cinco (o seis) quesos.

Cambiarlo: Mezze Rigatoni es corto y más ancho; Paccheri es muy ancho y suave.

5. Macaroni

¿Maccheroni es solo la elegante palabra italiana para macarrones? Sí, sí, lo es. La pasta corta en forma de tubo viene en todo tipo de formas y tamaños, algunos están ridiculizados o pellizcados en un extremo, dependiendo de cómo se extruyó. No nos sumergiremos demasiado en su etimología porque todo lo que necesita saber es que se cree que el nombre se origina en la raíz griega de Breve.

Úselo en: Las salsas de queso cremosas pegajosas son una combinación hecha en el cielo para el interior hueco de Maccheroni. Macaroni y queso de diez minutos en una taza ¿alguien?

Cambiarlo: Mini Penne es un tamaño y forma similares; Conchiglie es igualmente bueno para atrapar salsas

6. mariposas

Ya sea que lo llame Bowties o Butterflies Farfalle, es una de las formas de pasta más antiguas y más populares que aún se encuentran. Viene en una amplia gama de tamaños, pero la variedad media es más común en Italia y más allá.

Úselo en: Mariposas pairs with creamy salsas meat salsas y anything that will nestle itself into its nooks y crannies. Thanks to its chewy texture it’s also a beloved choice for cold pastas dishes like this ensalada de alcachofa salami y pasta de ricota .

S waplo con: Fusilli tiene las mismas habilidades para atraer salsa; Radiatore tiene una mordida masticable similar.

7. Conchiglie

Conch Shells ... Conchiglie ... ¿entiendes? Estos tipos en forma de conchas son profesionales para recoger todo tipo de salsas tanto en su interior hueco como en el exterior.

Úselo en: Combina Conchiglie con salsas gruesas cremosas para asegurarse de que cada bocado esté delicioso. O abastecerse de conchas jumbo y hacer esto Número rellenos de espinacas y queso .

Cambiarlo: Cáscaratte is a miniature version of conchiglie; maccheroni pairs with similar salsas.

8. Beltwell (Akini)

Gracias a sus rincones y grietas, Fusilli cae en la misma categoría que Farfalle; Simplemente también pasa a tener un Seinfeld episodio lleva su nombre . La pasta con forma de sacacorchos es ideal para recoger trozos y piezas en salsas más gruesas. Dato curioso: lo que los estadounidenses conocen como fusilli en realidad se llama Rotini.

Úselo en: Dado que sus surcos son los pares de fusinos relativamente pequeños con los pequeños ingredientes finamente picados como el pesto o Pasta horneada de Ina Garten con tomate y berenjena .

Cambiarlo: Fusilli bucati es una forma de sacacorchos similar con un centro hueco.

9. Anillos

Puede que no lo sepas por su nombre, pero probablemente lo hayas tenido en una lata de Spaghetti-Os. Anelli se traduce en pequeños anillos y es parte de un grupo de pequeñas formas de pasta llamadas Pastine que son ideales para aumentar las sopas calculadas simples.

Úselo en: Los italianos a menudo lo usan en ensaladas de sopas y platos de pasta al horno Pero no te culparíamos por hacer casero Espaguetis-Os .

Cambiarlo con: Ditalini son más pequeños y gordos; Farfalline son adorables pequeños arco.

10. Rigatoni

Rigatoni is popular in Sicily y Central Italy y you can probably guess that the name means ridged. Rigatoni is a despensa staple because it’s versatile y pairs easily with kid-friendly meat salsas (or just plain old butter).

Úselo en: Sus lados ridiculizados son ideales para recoger queso rallado, por lo que nos gusta usarlo en lugar de Ziti en este Ziti horneado fácil de una pan . Su ancho más ancho lo convierte en un buen par para las abundantes salsas de carne gruesa.

Cambiarlo con: Mezze Rigatoni es más corto; Penne Rigate es más delgado; Ziti es más suave y más estrecho.

11. Lasaña

Lasaña (plural lasagn e ) es amplio y esencial para hacer lañosa de pozo. Se cree que es uno de los tipos más antiguos de pastas que se remontan a la Edad Media.

Úselo en: Lasaña isn’t really used for anything but the cacerola homónima Pero el plato tiene tantos variaciones Como hay formas de pasta. Ragu y bechamel son salsas comunes pero a base de espinacas ricotta y otras verduras son igualmente sabrosas.

Cambiarlo: Lamentablemente, no hay formas de pasta similares a las lasaña. ¿Qué podemos decir? Ella es una en un millón.

12. Que

Qué is a tubular hollow noodle with a smooth exterior. Unlike penne it's cut straight instead of diagonally. With a name that comes from the Palabras italianas para novios Ziti se sirve tradicionalmente como el primer curso en una boda.

Úselo en: Horneado ziti o cualquiera cazuela Pero también puedes simplemente vestirlo con cualquier salsa gruesa. Su centro hueco es ideal para atrapar tomates de carne y casi cualquier relleno.

Cambiarlo: Rigatoni is very similar except it has salsa-catching ridges on the outside. Mostaccioli y penne are also solid substitutes. Ditalini is a lot like ziti as well only very short y bite-size (making it ideal for soups). Bucatini has the same tube shape but is much longer y thinner making it a great substitute for saucy dishes (cazuelas less so).