¿El maíz es malo para ti? Aquí está todo lo que necesitas saber

Comido en la mazorca o fuera de bocadillo en el estallido o consumido en jarabe de maíz está en todas partes, en serio. Según el Consejo de granos estadounidenses En 2016 y 2017, Estados Unidos creció más de 14.6 mil millones de bushels de maíz. Eso es alrededor de 385 millones de toneladas métricas. Para cualquiera que sea agrícola (culpable) que se traduzca en ... mucho.

Pero tan omnipresente como el maíz a veces tiene una mala reputación por no ser saludable en lo que respecta a las verduras. Es por eso que nos propusimos examinar si masticar o no un oído aquí y ahí está afectando negativamente nuestra salud. Siga leyendo para averiguar si estos núcleos están haciendo más daño que bien.

¿Cuáles son las estadísticas nutricionales del maíz?

Esto es lo que puede esperar encontrar en una oreja de maíz de tamaño mediano:

• 88 calorías
• 4g grasa total
• 15 mg de sodio
• 275 mg de potasio
• 19g carbohidratos
• 2G Fibra dietética
• 4G de azúcar
• Proteína 3G

¿Cuáles son los beneficios para la salud del maíz?

1. Es una buena fuente de vitaminas y minerales

Específicamente vitamina C B vitaminas y magnesio. La vitamina C es importante en la inmunidad de refuerzo de la reparación celular y tiene propiedades antienvejecimiento, mientras que las vitaminas B son importantes en el metabolismo energético. El magnesio es importante para la conducción nerviosa y la contracción muscular.

2.

La fibra insoluble en el maíz alimenta a las bacterias buenas en su intestino que ayuda a la digestión y ayuda a mantenerlo regular. Pero evitar el estreñimiento no es el único beneficio de la fibra dietética. Además de proteger contra los problemas intestinales, un aumento en la fibra dietética se ha relacionado con un menor riesgo de varias enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer por este estudio del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad Estatal de Kansas. A diferencia de muchos otros granos, el maíz es naturalmente

3.

El maíz también es rico en los carotenoides zeaxantina y la luteína que se ha demostrado que promueven la salud macular. De acuerdo a Un estudio en publicado en Nutrientes La luteína y la zeaxantina pueden prevenir y reducir las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad. La vitamina C también puede ayudar a reducir su riesgo de obtener cataratas el .

¿Cuáles son los supuestos inconvenientes del maíz?

1.

El maíz y otros alimentos con almidón tienen cargas glucémicas relativamente altas que pueden producir picos de azúcar en la sangre después de que se coman. En última instancia, esto podría hacer que quieras consumir aún más. Debido a su alto contenido de almidón, las personas con diabetes deben limitar su ingesta de maíz porque los estudios, como Éste publicado en el American Journal of Clinical Nutrition —Se demostrado que las dietas bajas en carbohidratos son más efectivas para manejar la diabetes.

2.

En Estudio de 2015 en Harvard’s T.H. Los investigadores de Chan encontraron que mientras

¿Qué pasa con el jarabe de maíz?

Una gran parte de la reputación poco saludable de maíz se deriva de su relación con el jarabe de maíz, un alimento Estudio de UCLA descubrieron que los países que mezclan jarabe de maíz alto en fructosa en alimentos y refrescos procesados ​​tienen tasas más altas de

El jarabe de maíz, alta fructosa o no, debe tratarse como otros azúcares refinados. Un poco de vez en cuando probablemente no te matará, pero debería consumirse con moderación. Sin embargo, se sabe que demasiado azúcar agregado de todo tipo, no solo jarabe de maíz de alto fructosa, puede contribuir con calorías no deseadas que están vinculadas a problemas de salud, como el aumento de la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico de la diabetes y los altos niveles de triglicéridos. Katherine Zeratsky R.D. L.D. Todo esto aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca.

Y OGM versus no OGM?

Según el Centro de seguridad alimentaria Hasta el 92 por ciento del maíz de EE. UU. Está genéticamente diseñado (GE). ¿Por qué? Por el FDA 'Los desarrolladores diseñan genéticamente a las plantas por muchas de las mismas razones que se usa la reproducción tradicional. Es posible que deseen crear plantas con mejor sabor, mayor rendimiento del cultivo (producción) mayor resistencia al daño de los insectos y la inmunidad a las enfermedades de las plantas. Pero Informes científicos

¿Cuál es el resultado final?

Al igual que muchos alimentos, el maíz puede ser bueno para usted siempre que lo consuma con moderación, y en su forma más mínimamente procesada (léase: no jarabe de maíz). El maíz es una buena fuente de fibra y antioxidantes que promueven la salud ocular. Consumido en exceso, puede aumentar el azúcar en la sangre y contribuir al aumento de peso, pero comido en cantidades razonables, es una adición versátil y asequible a una dieta equilibrada saludable.