¿Cuál es el mejor sustituto de las alcaparras? Prueba estas 9 ideas

Finalmente es la noche de Piccata de pollo en tu casa. Eso es hasta que te das cuenta de que no tienes alcaparras. Sin embargo, es posible que aún no necesite acelerar al supermercado. ¿Buscas el mejor sustituto de las alcaparras? Probablemente tengas algunos en tu refrigerador en este segundo.

Entonces, ¿qué son las alcaparras?

Las alcaparras son los capullos de flores en escabeche de un arbusto mediterráneo llamado Capparis spinosa. Por lo general, se conservan en una salmuera de sal y agua o en una mezcla de salmuera y vinagre. Algunas alcaparras más elegantes se curan en sal. Son ligeramente vegetales y dulces y hacia adelante ácido agrio ácido agrio y salado. Las alcaparras pueden alegrar todo, desde huevos hasta antipasti. Agregan complejidad y un golpe de labios para toneladas de platos de pollo y pescado (te vemos salsa tártara). También hacen maravillas en salsas de aderezos para ensaladas verduras y pastas.

La mejor parte? Las alcaparras se mantienen indefinidamente siempre que permanezcan sumergidos en su propia salmuera, así que toma un frasco en la tienda la próxima vez que veas una. Hasta entonces, aquí hay nueve sustitutos para que las alcaparras los usen en apuro.

1. Aceitunas verdes

Son salados, son ácidos, son sabrosos, están enterrados en algún lugar de su refrigerador, ¿qué más puede pedir? Córtalos al tamaño similar a la cabrilla para ocultar tu intercambio secreto (no lo diremos). Las aceitunas negras o kalamata también pueden traer un toque de salmuera pero con menos amargura. Debido a la diferencia en el tamaño sustituto de una oliva por cada dos alcaparras.

2. Limón

Qué diferencia hace un apretón de limón fresco. Obtendrá una acidez y cremallera similares. Agregue unas grietas de pimienta negra recién terrestre al jugo de limón para un poco de bocado y amargor. Debido a que el limón es intensamente agrio y sustituto ácido de alcaparras usando su gusto como guía.

3. Pickles

Los encurtidos de eneldo son un intercambio digno, incluso si su crujido de firma es un poco más intenso. Si no le importa alejarse de ese esquema de color verde oscuro, las cebollas rojas en escabeche ofrecen la misma sacudida de vinagre en un paquete bonito de rosa. Corta los encurtidos en piezas del tamaño de la alcaparra y sub en cantidades iguales.

4. Green Peppercorns

Visualmente, este sustituto de alcaparras es un doppelganger sólido. Los granos verdes son menos picantes e intensos que los granos de pimienta negra, por lo que puede usarlos sin preocuparse de que arrojen el plato. Úselos directamente del frasco o en reproducción del tuyo en sal de agua y limón. Green Peppercorns para alcaparras en cantidades iguales o use como guarnición.

5. TYME

Esta hierba tiene una picadura distinta y ofrece una amargura y notas de limón. Agrégalo desde el principio (use menos tomillo seco o molido de lo que lo haría) para que el sabor tenga la oportunidad de presumir. El aroma tampoco está demasiado mal. Sustituya el tomillo de las alcaparras en platos y salsas cocinadas lentas, pero no en platos donde las alcaparras son la estrella.

6. Bayas de conectura

Las bayas de alcaparras son lo que obtienes si dejas que esos capullos mediterráneos crezcan en lugar de convertirlas en alcaparras prematuramente. Son de mayor tamaño y más suaves en el sabor, pero son un reemplazo decente. Dado que son similares a las aceitunas de tamaño, sugeriríamos sustituir una baya de alcaparra por cada pocas alcaparras.

7. Corazones de alcachofa

Cómpralos en escabeche o marinado. Además de la Brininess, también hay una calidad terrosa a las alcachofas que agregarán complejidad adicional a lo que esté haciendo. Escurra y boqueos antes de agregarlos a los platos de pescado de pollo o pasta y mida al gusto.

8. Anchoves

Ok Fish and Rapers son bastante diferentes. Pero están cargados de sal y umami, que puede ser solo el boleto cuando estás en un vínculo, especialmente con un spritz de limón para completarlo. Vaya fácil con las anchoas a menos que realmente desee aumentar el sabor a pescado. Un poco hace mucho.

9. Semillas de captilla

Sabemos que si no tienes alcaparras, es bastante poco probable que tengas semillas de nasturtio. Pero estas semillas de pimienta son un sustituto extraño de alcaparras. Engullete tú mismo en un frasco pequeño con ajo de vinagre y eneldo. Déjalo en el refrigerador hasta que lo necesite (es probable que sea antes de lo que piensas). Reemplace las alcaparras con semillas de desgracia en cantidades iguales.

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