La dieta del Dr. Gundry: qué es, beneficios

Hace un par de años Kelly Clarkson acreditado la dieta Gundry Dietas de tendencia superior Plan de alimentación sostenible saludable para intentarlo.

Conocer al experto

Vanessa Rissetto Rd es una dietista para la marca de nutrición

¿Cuál es la dieta del Dr. Gundry?

Riseetto me dice que el cardiólogo Dr. Steven

¿Qué alimentos puedes comer en la dieta Gundry?

Según la dieta Gundry, los siguientes alimentos son bajos en lectinas y ricos en nutrientes beneficiosos. (Nota: Esta no es una lista exhaustiva, solo varios ejemplos de alimentos que puede comer en la dieta Gundry).

• Aceite de coco
• Kiwis
• Demás
• Aguacates
• Granados
• Arándanos
• Nueces
• Chocolate oscuro

Alimentos que no puede comer en la dieta del Dr. Gundry

Hay muchos alimentos que debe evitar mientras está en la dieta del Dr. Gundry (puede encontrar una lista más larga de webmd aquí ) Pero algunos incluyen:

• Pan
• Pastas
• Papas
• Arroz
• Quinoa
• Azúcar refinado
• Edulcorantes artificiales
• Frijoles
• Pimientos
• Pepinos
• Lentejas
• Melones (cualquier tipo)
• Tomates
• Tofu
• Almendras con cáscaras
• Miseria
• Mantequilla (incluso alimentada con pasto) a menos que a las vacas A2 ovejas o cabras
• Leche de vaca
• Todos los aceites parcialmente hidrogenados
• Ketchup
• Soy sauce

¿Qué son las lectinas y por qué dice el Dr. Gundry para evitarlas?

Las lectinas son un tipo de proteína que se encuentra en animales y plantas con concentraciones especialmente altas en frijoles lentejas granos enteros y algunos verduras por rissetto. Ella agrega que el Dr.

Lo que dicen la ciencia (y los expertos) sobre las lectinas

Como dietista, creo que es más matizado que una simple directiva de evitar lectinas que comparte que Rissetto. Las lectinas son proteínas naturales que se encuentran en muchos alimentos vegetales que en realidad tienen muchos beneficios nutricionales. Si bien es cierto que ciertas lectinas pueden ser problemáticas en grandes cantidades o si los alimentos no están bien cocinados, la mayoría de nosotros no estamos comiendo frijoles crudos o legumbres crudas.

El sentimiento fue resonado por el profesor asociado de Qi Sun en el Forbes Las lectinas no son una preocupación de salud particular. Agregó que en los pocos casos en los que se sabe que las lectinas son dañinas, los estadounidenses generalmente no consumen lo suficiente como para causar problemas.

Rissetto explica que cuando los alimentos se preparan correctamente, cocinados o fermentados, el contenido de lectina cae significativamente y se vuelven seguros y nutritivos para comer. Estos alimentos que dice también son ricos en antioxidantes de fibra y nutrientes esenciales que sabemos que apoyan la salud metabólica y la longevidad.

En lugar de temer lectinas, animo a las personas a centrarse en el equilibrio de variedades y los métodos de preparación. Evitar categorías enteras de alimentos vegetales por miedo puede terminar haciendo más daño que bien.

¿Debería probar la dieta del Dr. Gundry o hay mejores alternativas?

Como dietista, Rissetto me dice que no normalmente recomienda el

Si intentas el

Preguntas frecuentes

¿Qué sugiere el Dr. Gundry a desayunar?

Según un Episodio 2024 de su podcast El Dr. Gundry apoya al comer los siguientes desayunos: cabra liso o yogurt de oveja o yogurt de coco liso; un aguacate con aceite de oliva y/o mCT sal y pimienta; un puñado de nueces nueces de nueces de avellana o pistachos; Y los huevos que dice están perfectamente bien como comida para el desayuno siempre que recuerde que comprar huevos criados o criados en pastos.

¿La avena está alta en lectinas?

En el mismo episodio del podcast, el Dr. Gundry menciona la avena como uno de los alimentos para el desayuno que desaconseja de todo corazón, incluso si es orgánica.

¿Qué come el Dr. Gundry para cenar?

El sitio web del Dr. Gundry tiene un Sección completa dedicada a recetas sin lectinas puedes preparar para cenar desde Sopa de col rizada de pollo de limón a una pizza sartén.