¿Hay un buen sustituto de la leche de coco? En realidad, hay 4 grandes intercambios
Tienes una rotación sólida de recetas en la manga, pero de vez en cuando Vaya, olvidó la leche de coco. No todo es amigos perdidos. Simplemente elija un sustituto de la leche de coco de la siguiente lista y se guarda la cena.
Espera, ¿qué es la leche de coco?
¿Alguna vez has tratado de raspar la carne de un coco y apretarlo como si ordeñara una vaca que conoces para adquirir leche de coco? Probablemente no ... y eso es algo bueno porque sería un tonto. Si abre un coco, no encontrará una gota de leche. Entonces, ¿de dónde viene la leche de coco? Bueno, el nombre es un poco engañoso: esta rica sustancia cremosa no es tanta leche como un puré.
La leche de coco está hecha de la carne blanca rallada de un coco maduro. Primero, la carne rallada se presiona para extraer la crema de coco alta en grasa y luego se empapa en agua caliente y se pasa a través de la queso para colar la leche. La leche de coco de alta calidad (es decir, no las cosas anunciadas como lite) típicamente contiene tanto la leche como la crema de coco que se puede observar como una capa delgada de grasa clara que se sienta en la parte superior de las cosas blancas lechosas cuando abre la lata.
¿Cómo se usa la leche de coco?
Este brebaje decadente puede prestar la cremosidad y el rico sabor sutilmente dulce para una gran cantidad de platos sabrosos, incluido sopas curry e incluso verduras salteadas . Al igual que la leche de coco de crema espesa, una alternativa vegana a los productos lácteos, es notablemente versátil que se cae con la misma facilidad en platos de desayuno cenas picantes del sudeste asiático .
Los mejores sustitutos de la leche de coco
1. Yogurt griego
El yogur griego es un excelente sustituto 1: 1 de la leche de coco en sopas de curry y platos sabrosos de todo tipo dice el autor del libro de cocina Jules Clancy . Pero hay una cosa a tener en cuenta con este intercambio: hervir el yogurt hará que se divida y cuádiga, así que asegúrese de revolver este ingrediente en su plato al final de la cocción y simplemente dejar que se caliente.
2. Crema espesa
Este intercambio obviamente no tiene el sutil sabor a coco de las cosas reales. Sin embargo, la crema espesa imita la rica y cremosa sensación de boca de la leche de coco y es igualmente versátil en la cocina. Debido a que la crema es más alta en grasa que la leche de coco, Clancy recomienda diluirla agregando ½ taza de agua por cada 1 taza de crema.
3. Leche de soya o almendra
¿Busca un sustituto vegano de la leche de coco? Ningún problema. Según el Chef Extraordinaire Nigella Lawson Tanto la leche de soya como la almendra son los soportes adecuados (aunque ligeramente más delgados) para el ingrediente. Para mantener la misma consistencia en su plato final, considere agregar ligeramente menos leche de soya o almendras que la cantidad de leche de coco que se requería. Alternativamente, también podrías usar
4. Leche evaporada
Este intercambio no podría ser más fácil. Según los profesionales de la comida de En el gas Puede usar la leche evaporada como un sustituto 1: 1 de la leche de coco y estará listo. Palabra a los sabios: coco sazonado La leche evaporada es, de hecho, una cosa, e incluso es seguro para aquellos que sufren de alergias de coco. ¿Quién sabía?
