Cómo hacer brownies brownies: 3 hacks en línea, probados
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Los brownies de Fudgy pueden ser un verdadero zumbido cuando te das cuenta más recetas Llame para establecer un asador doble y derretirse un par de tazas de chocolate. ¿Quién tiene tiempo para todo eso cuando golpea un antojo y ya tienes el último episodio de Caballero de la Luna ¿Se puso en cola y listo para comenzar? Consulte Internet sobre cómo hacer fudgy de brownies de cajas y encontrará todo tipo de sugerencias: ¡intercambie agua por leche! ¡Basta las claras de huevo! Encender un Ina jardín vela de oración ¡Y espero que lo mejor!
Estamos aquí para ayudarlo a reducir las pruebas de bombo (y sin sentido) que prueba tres de los hacks más comunes en línea. Y en la verdadera manera de Pure -wow nos estamos volviendo innecesariamente científicos al respecto.
Candace DavisonCómo probamos los hacks de brownie de caja:
Utilizamos la misma mezcla de Duncan Hines Dark Chocolate Fudge Brownie para cada lote que prepara una como la caja prevista (nuestro grupo de control) y tres usando un truco en línea diferente que verá descrito a continuación. La mayoría de los brownies de cajas requieren tres ingredientes adicionales: aceite de agua y huevo, por lo que nos centramos en un truco para cada uno. (Los cuatro recibieron media taza de chips de chocolate semisreeales agregados a la masa, una cucharada en la parte superior, el resto mezclado en la masa, como una adición de línea de base. Porque ¿a quién no le encantan los bolsillos de chocolate fundido en sus brownies, especialmente cuando Fudgy es el objetivo final?)
Una vez horneados, sirvimos los cuatro tipos de brownies a diez personas, sin decirles cuál es cuál o cuáles eran los hacks, y les pedimos que proporcionaran notas de degustación y sus elecciones para el más fudgest y su favorito general.
Los hacks de brownie de la caja superior probaron:
Candace Davison1. Usar leche en lugar de agua
Por qué la gente lo recomienda: Como Martha Stewart nos enseñó si desea hacer que los brownies tengan un sabor a Fudgier, necesitará una relación grasa a flota más alta. Obtendrá aproximadamente 2.8 gramos de grasa de un tercio de una taza de leche versus cero del agua, por lo que esta es una manera fácil de aumentarla.
El veredicto: Si no eres del tipo para bajar una sartén entera de brownies en un día (esas personas existen, ¿verdad?) Este es el truco para ti. Estos brownies no se secaron tan rápido como los demás y tenían una consistencia pegajosa casi cremosa con bordes crujientes.
Candace Davison2. Usando mantequilla derretida en lugar de aceite
Por qué la gente lo recomienda: La mantequilla tiene menos gramos de grasa que el aceite vegetal (184 frente a 224 gramos por taza para ser exactos) pero hace Ofrecer un sabor más rico. Y cuando se derrite no tienes que preocuparte por Arayando la mantequilla O crear pequeños bolsillos de aire que hacen que el postre sea más esponjoso (que es bueno para los pasteles no tan buenos cuando quieres brownies fudgy).
El veredicto: Estos brownies hornearon más uniformemente (en serio queríamos poner un nivel en los EM, sin dominar o desinflarse) y éramos el más parecido a la masa de brownie en su sabor final. La mantequilla les dio más de una relación dulce-saltitud que hace que el lote favorito de los revisores de los Em.
Candace Davison3. Usando dos yemas de huevo en lugar de un huevo entero
Por qué la gente lo recomienda: Un enorme 99 por ciento de la grasa de un huevo está en la yema, así que si quieres un brownie más fudgier, tiene sentido que quisieras obtener la mayor grasa posible de un huevo.
El veredicto: Esta técnica produjo los brownies más masticables más densos. Si está buscando un brownie abundante, realmente puede hundir sus dientes para probar este hack.
El ganador: El hack de mantequilla derretida fue el favorito general de los probadores en términos de cómo sabía y su profundidad general de sabor. Sin embargo, para el día, tres personas preferían cuán pegajosos eran los brownies a base de leche.
Naturalmente, esto planteó la pregunta: si quieres que los brownies más absolutos y absolutos, ¿por qué no hacer los tres? O una combinación de dos? Ciertamente, podría, pero en aras de preservar nuestras arterias, particularmente después de ver las manchas de grasa que los brownies pirateados dejaron en una hoja de papel después de la degustación, decidimos atenerse a una. Pero no dejes que te detenamos, vive en los mejores amigos de la vida de tu fudgin.
