Cómo asar a la piña (porque sabe aún mejor de esa manera)

Es difícil mejorar la nueva temporada piña —Til que lo arrojas a la parrilla y dejas que sus azúcares caramelicen para sacar aún más su dulzura (sin mencionar agregar un poco de humo). Si te has preguntado cómo asar a la piña, has venido al lugar correcto. Lo guiaremos a través de la elección del ideal producir Romperlo (que es honestamente la parte más difícil) y obtener esas marcas de Sear dignas de Insta.

Primero: Cómo elegir una piña madura

La temporada de piña se extiende desde Marzo a julio Pero solo porque no estás recogiendo uno en su pico No significa que no puedas disfrutar de la fruta. Mira uno que sea amarillo o ligeramente verde (no totalmente verde) y sea firme, pero produce ligeramente cuando se aprieta. Si es blandoso, es probable que esté demasiado maduro. También debe sentirse bastante pesado por su tamaño, que es un Señal de alto contenido de agua Así que será agradable y jugoso.

Segundo: cómo cortar una piña para asar

Hay un pocas formas de hacerlo Pero cuando se trata de la parrilla, hemos encontrado cortarlas en lanzas los hace más fáciles de manejar (con el mayor riesgo de que se deslicen entre las rejillas). El video de arriba le mostrará cómo descomponer la piña solo una vez que llegue a la parte donde obtiene el puntaje, simplemente corta cada mitad de piña en lanzas en lugar de media luna. Esto es qué hacer paso a paso:

1. Corta cualquier extremo.
2. Recorte la piel espinosa siguiendo los contornos de la piña.
3. Corte por la mitad para que tenga dos semicírculos oblongos de piña.
4. Use un cuchillo para anotar alrededor del núcleo.
5. Corte cada piña la mitad a lo largo de las lanzas largas.
6. Use una cuchara para despegar el núcleo.

Tercero: Cómo asar la piña

Con su piña preparada, estará listo para asar a la parrilla. Mientras que puede cepillar esa piña con un esmalte, dice la crema de coco y el azúcar morena como Chef Gordon Ramsay lo hace antes de colocarlo en la parrilla que no necesidad a. Eso es solo para agregarle sabor adicional. Del mismo modo, podría desempolvarlo con una ligera rociado de canela y cayena para darle un calor dulce, pero eso tampoco es necesario.

Para sacar la dulzura jugosa natural de la piña, todo lo que realmente necesitas es una parrilla caliente y un buen aceite de oliva según Ina jardín (y en Cuando Confiamos). Aquí está exactamente qué hacer:

1. Enciende la parrilla a alto calor

2. Cepille las rodajas de piña con aceite

Use un par de pinzas para colocarlo en la parrilla calentada. Cocine hasta que esté carbonizado unos 4 minutos por lado.

3. Enfriar ligeramente antes de servir

Puede servirlos tal cual o cortarlos en trozos.

Por último: respondamos a sus preguntas sobre la piña a la parrilla

¿A qué sabe la piña a la parrilla?

Es más dulce que la piña fresca y un poco más tierna con un toque de humo de la parrilla.

¿Es buena para ti la piña a la parrilla?

Sí, siempre que no esté recubierto en una salsa azucarada. La piña es una gran fuente de fibra dietética de vitamina C y contiene una enzima llamada bromelain que tiene propiedades antiinflamatorias según la Instituto del Cáncer Dana-Farber en Boston MA. (El Instituto realmente recomienda tirar piña en un pequeño cayena de cayenne pimienta canela y sal de dejarla reposar durante una hora antes de asar un sabor adicional sin agregar una tonelada de calorías o grasas. Aquí está su receta .)

¿Puedes fumar una piña?

Sí, puedes fumar una piña. Solo necesitará cocinarlo a través del calor indirecto en su parrilla durante mucho más tiempo (digamos de 2 a 3 horas en lugar de unos minutos). Puedes encontrar un tutorial completo para hacerlo en Alimento .

¿Qué tipo de recetas puedo hacer con la piña a la parrilla?

Me alegro de que hayas preguntado. Aquí hay tres de nuestros favoritos para comenzar:

• Jackfruit Tacos con piña a la parrilla
• Helado dividido de piña a la parrilla con salsa de cereza
• Piñeras de pinza de cerdo dulce y agria