30 tipos diferentes de bayas (y por qué deberías comer cada una de ellas)

Tu amor por arándanos fresas moras y frambuesas corre profundamente. Pero hay montones de especies de bayas * no * encontrará en los estantes de las tiendas. Si va por la definición botánica, que una baya es una fruta carnosa sin pozo producida a partir de una sola flor que contiene un ovario, todo de plátanos a chile pimientos a sandía cuenta como una baya. Entonces, con un significado que amplia lo que es ¿Una baya realmente?

Coloquialmente tendemos a usar la palabra baya para frutas de flores blandas y ricas en nutrientes ricos en nutrientes. Generalmente contienen semillas más una serie de vitaminas y minerales antioxidantes que pueden aumentar su memoria, reducen la inflamación y más. Aquí encontrará 30 tipos de bayas para disfrutar de mermeladas de productos crudos en productos horneados batidos y beyond plus input from  Sillas del Dr. Felicia DCN Un nutricionista dietista registrado y fisiólogo del ejercicio sobre algunos de sus beneficios para la salud.

Conocer al experto

Sillas del Dr. Felicia DCN es un nutricionista dietista registrado y fisiólogo del ejercicio. Ella es la autora de Vivir delgado en genes grasos: la forma saludable de perder peso y sentirse bien Cariño, estamos matando a los niños .

¿Cuántos tipos de bayas hay?

A pesar de las delgadas recolecciones en el supermercado, hay docenas en docenas de diferentes especies de bayas en el mundo. ( Más de 400 de ellos para ser exactos.) Rango en el tamaño del sabor de color y la utilidad, además, provienen de todo el mundo. Comer una variedad de bayas es incluso mejor que centrarse únicamente en un solo tipo, dice Stoler.

Las bayas se pueden disfrutar de frescos o secos; Todas las formas son saludables, pero las bayas crudas son las más hidratantes. Mientras que muchos son seguros para comer algo bayas salvajes Contiene compuestos tóxicos que podrían causar síntomas como las náuseas que vomitan los calambres estomacales o incluso la muerte. Así que asegúrese de investigar las bayas que elija antes de comerlas. (Sin embargo, si los compra en la tienda de comestibles o al mercado de agricultores, puede suponer que son seguros para comer).

¿Cuáles son las bayas más saludables?

Es difícil decir que cualquiera es objetivamente más saludable que otros. La mayoría de las bayas son ricas en vitaminas y minerales antioxidantes, así como fibra. Sus superpoderes difieren (por ejemplo, las fresas están llenas de vitamina C, mientras que las moras se cuentan más de 7 gramos de fibra por porción) pero ninguno de ellos no es saludable. Los estudios muestran que las bayas en general pueden ayudar a controlar glucemia Apoyar la salud del ojo y el corazón reduce la inflamación e incluso protege contra Alzheimer's .

Las bayas están cargadas de vitaminas minerales de fibra de agua fitonutrientes (los pigmentos de la planta que son responsables de su color) y los carbohidratos, dice Stoler. 'Tienen beneficios antioxidantes antioxidantes antioxidantes e inmunes. Todas las bayas ayudan a reducir el riesgo de la diabetes del accidente cerebrovascular del cáncer y las enfermedades cardíacas [además] mejoran la salud de la salud de la salud, la salud intestinal y la nutrición general. La única razón para evitarlos es si eres alérgico o si causan G.I. angustia.'

30 tipos de bayas para comer

1. Fresa

Nombre científico: Fragaria x en piñaGusto: Dulce jugoso ligeramente ácido

Beneficios para la salud: Trae el antioxidante polifenol y antiinflamatorio beneficios. Debido a sus abundantes flavonoides (que son compuestos naturales que se encuentran en las plantas que protegen el cuerpo contra las toxinas cotidianas) comiendo regularmente fresas Puede ayudar a frenar el deterioro cognitivo. Puedes comer más que solo el baya ao: Tops de fresa (Se han demostrado que las hojas) ayudan a la molestia gastrointestinal y al dolor en las articulaciones. Intente infundir agua o vinagre con hojas de fresa que las arroje en un batido o empapielo en agua hervida para hacer té.

Recetas: Avena durante la noche con chocolate y fresas Ensalada de fideos fríos con fresas Pastel de fresa con corteza fresa

2. Arándano

Nombre científico: CyanococcusGusto: Dulce floral a veces agrio

Beneficios para la salud: Arándanos están cargados de salud saludable para el corazón potasio fibra de folato y vitamina C. como fresas arándanos cuenta mucho de impulso de memoria Antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Los estudios muestran que podrían retrasar envejecimiento cognitivo también gracias a sus altos niveles de flavonoides.

Recetas: Batido de arándanos-ginger Pan de maíz de arándano sartén Pastel de comida de ángel a la parrilla con salsa de arándanos

3. Raspberry

Nombre científico: Rubus IdaeoGusto: Agrio

Beneficios para la salud: No solo las frambuesas tienen 8 gramos de fibra por porción, pero están llenos de diversos antioxidantes y fitonutrientes antiinflamatorios. Investigaciones que pueden ayudar a manejar mejor la diabetes y la obesidad tipo 2. Sus hojas también están cargadas de propiedades curativas que se han utilizado para reducir los efectos secundarios del embarazo durante siglos, incluidas náuseas y vómitos. Té de hoja de frambuesa roja se promociona para fortalecer el útero acorta el parto. Reduzca las complicaciones y prevenir el sangrado posparto.

Recetas: Masa madre con requesón batido y mermelada de chía de frambuesa Soufflé de frambuesa Raspberry Prosecco Ice Pops

4. Blackberry

Nombre científico: RubíGusto: Agrio sometimes sour

Beneficios para la salud: Una taza de moras contiene aproximadamente 2 gramos de proteína y an impressive 8 grams of fibra. Each serving also boasts half your daily recommended amount of vitamin C as well as antioxidantes y brain-boosting polifenols.

Recetas: Queso a la parrilla Berry galette Pastel al revés de BlackBerry Plum

5. Arándano

Nombre científico: Vaccinium especies de OxycoccusGusto: Tarta amarga

Beneficios para la salud: Arándanos son ricos en antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias. Consumo regular de arándanos crudos se informa que aumenta la salud del sistema digestivo del tracto urinario y el sistema inmunitario. También podrían reducir su riesgo de úlceras por cáncer y enfermedades degenerativas enraizadas en el daño celular.

Como la mayoría de las personas no comen estos crudos, puede elegir consumirlos. Tenga en cuenta que muchas marcas de jugo de arándano son cócteles de jugo de arándano, no 100 por ciento de jugo de fruta, lo que significa que se ha agregado azúcar para equilibrar el sabor agrio, agrega robusto.

Recetas: Salsa de arándano de vino rojo de 5 ingredientes Brie horneado con arándanos y granada Pollo asado de arándano balsámico

6. Boysenberry

Nombre científico: Rubí ursinus x Rubus IdaeoGusto: Dulce floral picante

Beneficios para la salud: Boysenberries, un cruce entre una rambuera de frambuesa y loganberry, están llenas de vitaminas y minerales de fibra. La investigación muestra que pueden ayudar a bajar presión arterial y aid in preventing absorción de grasa En el tracto gastrointestinal. Dado que tienen muchos antioxidantes, como otras bayas, los niños de las bayas pueden ayudarlo a mantener un cerebro saludable y proteger contra el daño celular cognitivo y el Alzheimer.

Recetas: Gelatina de Boysenberry Pastel de boysenberry Teca de queso Boysenberry

7. Lingonberry

Nombre científico: Vaccinium vitis-idaeaGusto: Agrio ligeramente dulce

Beneficios para la salud: Al igual que la mayoría de las bayas, los lingonberries son altos en antioxidantes flavonoides y agentes antiinflamatorios. Una porción empaca un enorme 139 por ciento De su manganeso recomendado diario, un mineral que ayuda al cuerpo a formar huesos y hormonas de tejido conectivo. Los lingonberries también pueden ayudar en la salud del ojo intestinal y al corazón a promover niveles saludables de azúcar en la sangre y ayudar con el control de peso.

Recetas: Albóndigas suecas con salsa de lengonerry Reloj de lingonberry Herrce frito con Lingonberries

8. Elderberry

Nombre científico: SambucusGusto: Agrio earthy bright

Beneficios para la salud: Brevas que crecen en el mismo árbol que las flores de ancianos son más queridas por sus propiedades inmunes. Han ganado notoriedad por sus beneficios inmunes, especialmente durante Covid, dice Stoler. Se pretenden que el té y los suplementos de jarabe de sailberry acortar resfriados y reduce the respiraary sympams that come with them. They’re loaded with antioxidantes vitamins A y C y minerals like potasio phosphorus iron y cobre so it’s no surprise they’ve been used as medicine for centuries.

Recetas: Jarabe Mermelada Pastel de sailberry-almond

9. Huckleberry/Bilberry

Nombre científico: VacunaciónGusto: Agridulce agrio dulce

Beneficios para la salud: Los arborrios son similares a los arándanos en apariencia, pero contienen menos azúcar y, por lo tanto, tienen un sabor más amargado. Son ricos en vitaminas de fibra A antioxidantes B y C y hierro. Los Huckleberries también son conocidos por su capacidad para colesterol inferior y protect the body against heart disease varicose veins glaucoma y muscular degeneration.

Recetas: Arbusto de higga de arándano Salmón a la parrilla con sabor de arándano Pastel de té de arándano de limón

10. Goji Berry/Wolfberry

Nombre científico: Lycium bárbaroGusto: Agridulce cuando está crudo; agrio y ligeramente amargo cuando se seca

Beneficios para la salud: Proveniente de las bayas de Asia Goji se han utilizado en las medicinas tradicionales de los vietnamitas y japoneses chinos chinos desde al menos el siglo III. Se venden más comúnmente secos en los EE. UU. Y se usan como un alimento saludable Debido a que contienen 19 aminoácidos. Las bayas de goji también tienen una tonelada de calcio de zinc de hierro y antioxidantes.

Recetas: Tazón de batido verde Semillas y granola de berry goji Ensalada de superalimento de bayas y bayas asadas

11. Mulberra negra

Nombre científico: Morus negroGusto: Agrio woody

Beneficios para la salud: Similar a las moras negras de las moras son excelentes para pasteles y mermeladas y son especialmente populares en las cocinas del sur de EE. UU. Están cargados con antioxidantes y polifenols which may help you maintain good cholesterol y cardiovascular health plus prevent obesity. Mulberries can also improve glucemia y reduce your risk for cancer by decreasing oxidative damage in your cells y tissues.

Recetas: Tarta de mora con cardamomo y pimienta negra Pudín de arroz de coco con compota de muelles de menta Morilla rústica y galette de fresa

12. grosella negra

Nombre científico: Ribes nigrumGusto: Tarta y terrenal cuando está cruda; dulce cuando se seca

Beneficios para la salud: Por lo general, disponible hoy secas hoy en día, las grosellas negras y rojas no siempre eran fáciles de comprar. Fueron prohibidos en los EE. UU. Durante muchos años debido a un hongo asociado con el arbusto en el que crecen, pero lentamente están regresando, dice Stoler.

Se sabe que las grosellas negras aumentan la función ocular de la función renal y la inmunidad. También son más altos en antocianinas que las grosellas rojas, un tipo de flavonoide que se ha dicho ayuda a reducir la presión arterial que evita la diabetes mejorando la visión que reduce el crecimiento de las células cancerosas y más.

Recetas: Grosella negra y brie relleno de nuez horneado Mermelada de grosella negra simple Pastel de rayas de grosella de limón y negro

13. Gooseberry

Nombre científico: Ribes uva-crispaGusto: Dulce ácido dulce

Beneficios para la salud: Vitaminas de fibra antioxidantes ¡Oh, Dios mío! Estas se encuentran entre las bayas más agrias que puedes comer, pero su contenido de fitonutrientes de lucha contra la inflamación hace que valga la pena. Grosellas También contienen una cantidad sólida de ácido clorogénico que puede ayudar a controlar sus niveles de azúcar en la sangre, así como el manganeso de cobre y el potasio. Por lo general, cuanto más oscuro es el contenido de antocianina más alto.

Recetas: Pie de la groseza de Cabo con merengue de milla de altura Reloj de groseza Tartlets de gruesos de grosella gruesa

14. Açai Berry

Nombre científico: Euterpe oleraceaGusto: Dulce Tarta terrenal

Beneficios para la salud: Lo más probable es que hayas probado un tazón de açai de moda o un batido o incluso a un polvo de Açai, pero probablemente nunca hayas comido esta baya cruda. Estos tienen una vida de estantería muy corta, por lo que no los encontramos frescos, dice Stoler. Requieren un poco de procesamiento (remojo) para que sus pieles sean comestibles.

Gracias a su proteína y contenido de fibra que Açai es primo Aumento de la energía y keeping you full. It's also been linked a Mejorar la circulación sanguínea y prevenir los coágulos de sangre Como se supone que actúe como una especie de delgado de sangre natural que relaja los vasos sanguíneos. La superfruza brasileña también está cargada con antioxidantes (Tres veces la cantidad que se encuentra en los arándanos es exacta) y podría ayudar a aumentar la función cerebral y el colesterol saludable.

Recetas: Tazón de batido de chocolate negro acai Açai-banana sorbet Pastel de caja de hielo de chocolate acai

15. Hardy Kiwi/Kiwi Berry/Siberian Gooseberry

Nombre científico: Actinidia argutaGusto: Tarta dulce aromático

Beneficios para la salud: Estas breves saben como un kiwi sin fuzz solo más complejo y ácido (aunque todavía son un sustituto sólido de los kiwis regulares en la mayoría de las recetas). Las bayas de Kiwi son lleno con vitaminas de magnesio de fibra potasio y antioxidantes like most of the berries on this list. One serving boasts cinco veces la vitamina C de una naranja así como 2 gramos de proteína y 8 gramos de fibra.

Recetas: Ensalada de frambuesa kiwi bayas Kiwi Berry Martini Kiwi Berry Yogurt Perfect

16. Salmonberry

Nombre científico: Rubí spectabilisGusto: Dulce floral

Beneficios para la salud: Nativo de Alaska y Canadá, el salmón se parece mucho a una frambuesa de color naranja o naranja. Como la mayoría de las otras bayas, tienen contenido de fibra sólida, pero son bajos en calorías, por lo que lo mantendrán lleno sin pesarlo. También son ricos en polifenoles, lo que los hace excelentes para indigestión Salud cardiovascular y lucha contra la diabetes.

Recetas: Pastel de salmón Pastel de salmón Reloj de salmón

17. Saskatoon Berry/Juneberry

Nombre científico: Amelanchier AlnifoliaGusto: Dulce nuez terroso

Beneficios para la salud: Se parecen mucho a los arándanos, pero son de color más suaves y rojos. Nativo de Alaska Occidental de Canadá y partes de las bayas de Saskatoon de EE. UU. Son ricas en antioxidantes y work wonders against inflammation y arthritis. Use them a boost your intake of magnesium iron potasio calcium cobre y more.

Recetas: Tartas de mantequilla de bayas de saskatoon Pastel de migas de queso crema de bayas de saskatoon Saskatoon crujiente

18. Cloudberry

Nombre científico: Rubí chamaemorusGusto: Tarta floral ligeramente dulce

Beneficios para la salud: Estas bonitas bayas pueden resistir el clima frío como un encanto, ya sea que estén creciendo en Maine Escandinavia o incluso en el Círculo Polar Ártico. Gracias a sus muchos antioxidantes Las cubiertas de nubes están vinculadas al fortalecimiento de los huesos que luchan contra la anemia y la desintoxicación del cuerpo. También tienen un alto contenido de proteínas en comparación con otras bayas que cuentan con casi 3 gramos por porción.

Recetas: Pastel de cardamomo con crema Cloudberry Naranjas con sorbete naranja y mermelada de nubes Helado de nubes

19. Bearberry

Nombre científico: ArcTostaphylos Uva-BearGusto: Seco y suave cuando está crudo; más dulce cuando se cocina

Beneficios para la salud: Aunque naturalmente se encuentran en las zonas árticas y subárticas de todo el mundo, se pueden cultivar en todo el pueblo indígena de los EE. UU. hojas de bearberry En la medicina popular durante mucho tiempo, ya que se cree que alivian todo, desde dolores de cabeza hasta cálculos renales y dolor de espalda. Históricamente también se han utilizado para tratar la vejiga y infecciones del tracto urinario .

Formas de usarlos: Secia las hojas para el té cocine las bayas en salsa o agrégalas a productos horneados como muffins pasteles o bollos.

20. Mulberry roja

Nombre científico: Morus RubraGusto: Dulce ligeramente agrio

Beneficios para la salud: Similar a las moras negras que se asemejan a las moras rojas de las moras parecen frambuesas largas. Su fibra El contenido puede ayudarlo a mantener un nivel de colesterol saludable y un sistema digestivo, mientras que las altas cantidades de hierro y vitamina C podrían ayudar a la salud de la piel a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y reducir la presión arterial. Té hecho con hojas de morera También podría ayudar a reducir el azúcar en la sangre y reducir la inflamación.

Recetas: Pastel de morera Mermelada de muelas Panqueques de muelles

21. Caperberry

Nombre científico: Alcaparra espinosaGusto: Herbal Herbal picante

Beneficios para la salud: Alcaparras son los capullos de flores en escabeche del arbusto de conchas mediterráneo. Si dejas que esos brotes crezcan en lugar de encurtirlos prematuramente, madurarán en las caperbombares. Las caperberries son ricas en antioxidantes de calcio de hierro y vitaminas A B2 y K. Se usaron en tiempos antiguos como medicina y un afrodisiaco .

Recetas: Queso feta al horno con bayas de conquillas y cítricos Bayas de pimienta a la parrilla de carne chamuscada Lubina de mar con bayas de alcaparras aceitunas verdes y meyer limón

22. ChokeBerry/Aronia Berry

Nombre científico: AroniaGusto: Agradado seco agudo

Beneficios para la salud: Las chokeberries son una de las más amargas gracias a su notable taninos . Justo como un vaso de Tannic vino tinto Dejarán tu boca sintiéndote seca. Cuando se cocinan o se hornean, son menos intensamente amargos. Alguno estudios Demuestre que los estranguladores son uno de los mejores para la salud cardiovascular y que sus antioxidantes ayudan a reducir la presión arterial de la inflamación y el colesterol.

Recetas: Aronia Berry Salad with Squash y Brussels Sprouts Aronia-Açai Sorbet Aronia Bluebaya Pie

23. Chokecherry

Nombre científico: Prunus VirginianaGusto: Tarta astringente amarga

Beneficios para la salud: No estar confundido con las chokeChecherries de thokeberries están repletas de Antioxidantes para luchar contra las enfermedades y flavonoids as well as quinic acid which is hailed for preventing infecciones del tracto urinario. Investigaciones that quinic acid is also linked a improved circulation y blood vessel function. Native Americans used chokecherry tea a treat ailments like colds tuberculosis y diarrhea while the berries were eaten raw a aid digestion.

Recetas: Gelatina de Chokecherry Chokecherry Coulis sobre La Luna

24. Grosella roja

Nombre científico: Ribas rojoGusto: Tarta tangy ligeramente dulce

Beneficios para la salud: Grosellas rojas son altos en antioxidantes flavonoides y vitamina B que ayudan a proteger los tejidos del cuerpo y evitan la diabetes y la apoplejía. Al igual que las grosellas negras, las grosellas rojas ayudan a los sistemas inmunes y respiratorios y son ricos en fibra .

Recetas: Grosella roja y gelatina de menta Clafoutis de grosella roja Pasteles de yogurt de grosella roja

25. Dewberry

Nombre científico: Rubí flagellarisGusto: Agrio ligeramente dulce ligeramente amargo

Beneficios para la salud: Estos bayas negras salvajes Crece en vides largas en todo el noroeste del Pacífico y sabe de manera similar a las moras que conoces y te encantan solo más agrias y amargas. Tienen cantidades significativas de zinc de vitamina A y C magnesio y cobre. El contenido de potasio de Dewberries también puede ayudar a reducir la presión arterial.

Recetas: Gelatina de rocío Bollos de lemon dewberry Zapatero

26. Cedar Berry

Nombre científico: Juniperus monospermaGusto: Sweet Piney Woody

Beneficios para la salud: Las bayas de cedro son conocidas por sus poderes antisépticos suaves. Las bayas de cedro rojo han sido utilizadas por estadounidenses indígenas en tés medicinales para combatir los resfriados y los gusanos intestinales, así como para calmar el llagas en la boca, las erupciones cutáneas y el acné. Las bayas se pueden comer crudas (enteras o picadas) o secas en polvo forma. Pueden ser difíciles de encontrar en la naturaleza a menos que seas un forrager hábil, pero también están disponibles en muchas tiendas de hierbas y botánicas.

Recetas: Té de cedro Pechuga de pato de cedro silvestre con salsa de bayas negras

27. Cape Gooseberry

Nombre científico: Fisalis peruanoGusto: Tarta picante

Beneficios para la salud: También llamadas pichuquillas de tierra peruana o bayas doradas Cape Gooseberries son conocidas por su color vibrante y sus cáscaras externas de tomatillo. Están llenos de antioxidantes y anti-inflammaaries . Son excelentes para hacer mermeladas de salsas y pasteles de chutneys, pero también se pueden comer crudos o mezclados en un batido o batido. También son primos para encurtir.

Recetas: Mermelada de bayas doradas Golden Berry Pico de Gallo Bolas de la cúrcuma de bayas doradas

28. Tayberry

Nombre científico: Rubí fruticosus x idaeusGusto: Dulce de frambuesa pero menos agrio

Beneficios para la salud: Estos plump juicy gems are lleno with vitamina C y bioflavonoides . Gracias a sus semillas también son grandes fuentes de folato y fibra. Las tayberries son más dulces y más delicadas que las frambuesas, por lo que son difíciles de empacar y enviar a las tiendas de comestibles, pero puede encontrarlas en los mercados de agricultores. Una vez que los consiga, usándolos en postres congelados, productos horneados y recetas crudas.

Recetas: Tayberry Lemon Tarta Tayberry Biscuit Cobbler Ensalada picada con tayberries

29. Loganberry

Nombre científico: Rubí × loganobaccusGusto: Tarta dulce como un híbrido de raspberry-blackberry

Beneficios para la salud: El alto contenido de la vitamina C de Loganberry los convirtió en el favorito de la Armada británica en el pasado para prevenir escorbuto . También son una fuente estelar de tiamina de folato de hierro de manganeso y riboflavina. Muéstrelos en mermeladas y salsas de productos horneados sobre ellos crudos o conviértalos en vino.

Recetas: Barras de pastel de loganberry fáciles Harina de maíz vegana Helado de Loganberry y Lavender

30. uvas

Nombre científico: Vid viniferaGusto: Las uvas rojas son uvas verdes dulces son de color dulce

Beneficios para la salud: ¡Yup uvas son bayas! Esta fruta poppable está cargada con cobre vitamina K B vitaminas y fibra por igual. Según los informes, pueden ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol y son conocidos por ser saludables para el corazón. Como es probable que ya sepa, hay muchas maneras de usar uvas como Juice Jelly y Jam. Pero creemos que asarlos y hornearlos realmente resalta su dulzura tanto en aplicaciones dulces como saladas.

Recetas: Moltón de cerdo con uvas y cebollas rojas Concord Grape and Hnowly Cake con jarabe de Amaro Donutas de masa fermentada con Glaze de uva Concord

Consejos de expertos para comprar y almacenar bayas

'La mayoría de las bayas tienen pieles muy tiernas. Pueden moldear fácilmente debido a su contenido de azúcar, por lo que mantenerlos refrigerados y secos es una clave 'instala. Si bien siempre debes enjuagar a fondo las bayas, solo debes hacerlo justo antes de comerlas para extender su vida útil. Si no los va a consumir antes de que se estropeen y los secan, entonces llévelos en el congelador para usar en panqueques de salsas o productos horneados. (Me gusta puré y usarlos como cobertura sugiere robusto).

Por supuesto, si tiene acceso a bayas locales que se cultivan cerca de usted aprovecha. Considere comprar bayas cuando estén en temporada y regional, dice Stoler. Compre lo que pueda pagar y consumirá.