¿Cuál es la diferencia entre el yogur griego y el yogur regular?

A estas alturas, probablemente sepa que hay una gran diferencia entre yogur griego y yogur regular, tanto en el sabor como en la textura de cada uno. Sin embargo, cuando se trata de la pregunta del yogur griego frente al yogur regular, esto es lo que debe tener en cuenta: el yogur griego es por naturaleza más espeso y puede describirse como de sabor agrio, mientras que el yogur regular no es tan denso, y tiene una consistencia más líquida y es naturalmente más dulce. ¿Por qué? Todo tiene que ver con el proceso de esfuerzo.

El yogur griego es más espeso y tiene una consistencia más cremosa que la normal. yogurt porque el suero, la sustancia líquida que queda después de cuajar y colar la leche, se le ha eliminado. En parte debido a este proceso, el contenido nutricional de cada tipo de yogur es diferente. Consultamos a Laura Burak MS, RD, CDN, quien también Vida nutritiva Certificado, para obtener más información sobre cómo los dos yogures se diferencian nutricionalmente para ayudarlo a decidir cuál es el que mejor se adapta a sus necesidades dietéticas cuando se trata del gran debate del yogur griego frente al yogur regular.

Yogur griego vs.Yogur regular: ¿cuáles son las diferencias entre ellos?

'Cualquier yogur natural no solo es una gran fuente de proteína y calcio , pero también es conveniente y fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas, versátil en las comidas y económico por el aporte nutricional que proporciona , dice Burak. 'El yogur griego, sin embargo, contiene casi el triple de proteína que el normal, debido al proceso de colado, que da como resultado una consistencia más espesa y un sabor más amargo'.

Es por eso que el yogur griego tiene muchas más proteínas que el yogur normal: está más concentrado debido a la ausencia del suero. Mientras que el yogur griego domina al yogur regular en contenido de proteínas, el yogur regular tiene un mineral más importante para la formación de huesos.

'Sin embargo, el yogur natural sin colar normalmente contiene más calcio que el griego y, a veces, es más agradable para mis clientes que no están acostumbrados al grosor', dice Burak.

Entonces, ¿es un estilo de yogur más saludable para ti que el otro?

Burak dice que el yogur griego natural y el yogur regular son opciones saludables, solo se reduce a las preferencias personales.

'Si mis clientes están buscando una manera fácil de incorporar una buena cantidad de proteína en un refrigerio o comida, recomiendo el griego primero por su contenido de proteína, ya que más proteína ralentizará la digestión, controlará el azúcar en la sangre y aumentará la saciedad, y alentará que lo completen con fruta fresca y una pizca de nueces o granola , dice. 'Sin embargo, si no pueden tolerar el sabor agrio, el yogur natural normal también funciona'.

¿Algo más que la gente deba saber sobre los dos tipos de yogur?

Burak dice que tenga en cuenta las variedades de azúcar agregada que se ofrecen tanto para el yogur griego como para el yogur regular. Ella sugiere optar por la versión simple de ambos porque el sabor simple solo comprende el tipo de azúcar natural de la leche, conocido como lactosa.

Además, es importante tener en cuenta que comer yogur con algo de grasa, como de 2 a 4 por ciento o leche entera, no solo aumentará esa saciedad o sensación de plenitud, sino que es mucho más apetecible que sin grasa sin agregar calorías significativas , dice ella. 'Me encanta el yogur griego natural al 2 por ciento con bayas frescas y una pizca de nueces picadas'.

El veredicto final en el debate del yogur griego contra el yogur regular.

Recapitulemos: el yogur griego es más espeso que el yogur normal y no es tan dulce. Esto se debe a que los restos líquidos de la leche, conocidos como suero, se han filtrado, dejándola con una mayor concentración de proteínas. También tiene menos carbohidratos y, por lo tanto, menos azúcar.

Por otro lado, el yogur regular tiene más calcio que el yogur griego, porque todavía tiene el suero intacto, que contiene naturalmente calcio .