Enfrentarlo. Todos van a Panda Express por una razón y solo una razón: ese pollo naranja.
Claro, puede encontrar pollo naranja 'mejor' en un restaurante local o algún lugar calificado por Zagat, pero francamente, incluso esos lugares queridos no pueden compararse con el plato de Panda. La oferta característica de la cadena es picante, dulce, deliciosamente crujiente y, sobre todo, consistente. Nuestro planeta alberga más de 2.200 ubicaciones de Panda Express. Entra en cualquiera de ellos y atravesarás una puerta de entrada para reclamar el mismo tesoro dorado.
Bueno, lo crea o no, ahora hay otro motivo para visitar Panda Express. Desde ayer, la cadena vende camarones petardos.
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A principios de esta semana, tuve la oportunidad de probar las cosas. Para ser claros, realmente no logra la trascendencia de Panda pollo naranja . (Nada puede hacerlo). Pero los camarones petardos son una valiosa adición al menú, todo audaz, picante y lleno de un sabor complejo.
La salsa, una mezcla aromática de frijoles negros, chiles, ajo y salsa de soja, es en sí misma un atractivo suficiente. Pero es la mezcla de verduras lo que realmente hace que este plato se destaque. Los camarones se mezclan en un wok con la salsa y una verdadera cosecha de verduras de primavera: judías verdes crujientes, pimientos morrones cortados en cubitos, chiles secos enteros y rodajas de cebolla en forma de media luna.
Sí, sí, sé lo que te estás preguntando: ¿Esto es picante? Después de todo, en su encarnación tradicional, los camarones petardos contienen mucho calor. Y la versión de Panda de hecho tiene una dosis doble de chiles. Pero a pesar de toda la anticipación, el plato es sorprendentemente, decepcionantemente manso. No obtuve una calificación Scoville verificada, pero es seguro decir que el nivel de calor oscila en algún lugar de la escala entre Tabasco diluido y pimienta fresca molida.
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Ahora bien, para que quede claro, la ausencia de calor no significa una ausencia de sabor. Por el contrario, el camarón petardo es una mezcla culinaria bien equilibrada. Simplemente no es tan picante. De hecho, es incluso un poco dulce.
También es relativamente nutritivo. Cada tamaño de porción, 4.5 onzas, o lo que obtendría con un pedido 'a la carta', tiene solo 110 calorías y está cargado con 11 gramos de proteína. A modo de comparación, esa es la misma proporción de proteína a calorías que encontraría en una barra de energía.
Solo hay una advertencia. En la prueba de sabor a la que asistí, Jimmy Wang, el jefe de innovación culinaria de Panda, y un equipo de chefs estelares prepararon los camarones petardos en el lugar. Cada pedido se preparó con ingredientes aparentemente frescos del día, y se preparó en una cocina tan espaciosa y bien equipada que incluso Martha Stewart sentiría envidia. ¿El camarón petardo 'real', el plato que obtendría si lo pidiera en uno de los miles de lugares tradicionales, sabe igual? Es difícil de decir. Por mi dinero, diría que vale la pena intentarlo.
O puede jugar a lo seguro y pedir el pollo a la naranja. Y para obtener más información sobre las ofertas del restaurante, aquí están Los mejores y peores elementos del menú en Panda Express .
