Cocina de pizza de California hizo que sus huesos se colgaran pizzas poco convencionales cubierto con ingredientes como pera y gorgonzola, Idiota jamaicano pollo, e incluso una ensalada completa. Pero ninguno es más famoso, o extrañamente satisfactorio, que la Original BBQ Chicken Pizza, que lanzó CPK a la conciencia nacional en los años 80. Por muy buena que sea la de ellos, estamos seguros de que nuestra receta de pizza de pollo a la barbacoa es aún mejor. Además, es más barato de hacer en casa y tiene solo un tercio de las calorías.
Nutrición:380 calorías, 14 g de grasa (6 g saturada), 850 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
Para la masa de pizza:
1 paquete de levadura instantánea
1 taza de agua caliente
1⁄2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar o miel
1⁄2 cucharada de aceite de oliva
21⁄2 tazas de harina, y más para amasar y amasar
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Para la pizza:
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3⁄4 taza de salsa barbacoa
1 1⁄2 tazas de gouda ahumado rallado
½ cebolla morada, en rodajas finas
½ chile jalapeño, en rodajas finas
1 taza de pollo cocido
Hojas de cilantro fresco
Como hacerlo
Haz la masa de pizza:
- Combine la levadura con el agua, la sal y el azúcar o la miel.
- Deje reposar durante 10 minutos mientras el agua caliente activa la levadura.
- Agregue el aceite de oliva y la harina, usando una cuchara de madera para incorporar. Cuando la masa ya no esté pegajosa, colocar en una tabla de cortar, cubrir con más harina y amasar durante 5 minutos.
- Regrese al tazón, cubra con una envoltura de plástico y deje que la masa suba a temperatura ambiente durante al menos 90 minutos.
- Se mantiene tapado en el frigorífico hasta por 2 días.
… Ahora haz la pizza:
- Precalienta el horno a 500 ° F. Coloque una piedra para pizza en el horno, si tiene una.
- Con las manos, un rodillo y suficiente harina para evitar que se pegue, estire la masa en dos círculos delgados, de 10 a 12 pies de diámetro.
- Unte cada uno con una capa fina de salsa barbacoa, luego divida el gouda, la cebolla, el jalapeño y el pollo entre los dos.
- Si usa una piedra para pizza, hornee un pastel a la vez deslizando cuidadosamente la pizza (preferiblemente con una pala para pizza) sobre la piedra para pizza; si no tiene piedra, cocine las pizzas en una bandeja para hornear.
- La pizza estará lista cuando la corteza esté dorada y el queso esté completamente derretido. Cubra con cilantro fresco y córtelo en seis u ocho rodajas.
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2.8/5 (50 Reseñas)
