Mientras leche de almendras es tan fácil de comprar como la leche de vaca normal en estos días, es sorprendentemente fácil de preparar en casa.
Ahora, obviamente, no puedes ordeñar almendras como puedes ordeñar una vaca, o cualquier otro animal, de hecho. Este fue en realidad un punto de controversia por parte de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) en 2018. La FDA quería cambiar el etiquetado de la leche de almendras a 'bebida de almendras' porque la leche se considera algo con 'secreción láctea'. según la definición de la FDA . Sin embargo, nada llegó a ser de esta ley alimentaria específica. La leche de almendras se elabora escurriendo y licuando las almendras, haciéndola Libre de lácteos . Es extraer un líquido de la almendra y descartar la cáscara de la almendra real más tarde.
Entonces, si tiene almendras adicionales en la casa y no tiene nada que ver con ellas, ¡intente preparar un lote de leche de almendras desde cero con esta receta fácil! He aquí cómo hacerlo.
Receta de leche de almendras
¡Aquí hay un sencillo tutorial paso a paso para que lo sigas!
Rinde 4 tazas
Ingredientes
1 taza de almendras (remojadas en agua durante la noche)
4 tazas de agua
Adiciones opcionales:
Vainilla (o extracto)
fechas medjool
Jarabe de arce, miel, agave o stevia al gusto
Como hacerlo
1Remojar las almendras
Shutterstock Querrás remojar las almendras durante la noche. Coloque la taza de almendras en un bol y llénelas con agua (adicional a la receta), dejando espacio para que se remojen. Déjelo reposar en la nevera durante al menos 8 a 12 horas.
2Licuar los ingredientes
Mezcle las almendras remojadas, el agua y los ingredientes opcionales en una licuadora durante 1 a 2 minutos, hasta que estén completamente mezclados y cremosos.
3Colar la mezcla
Cuele la mezcla en un tazón con una gasa, un paño de cocina o una bolsa de leche de nueces. Exprima TODO el líquido y reserve la pulpa de almendra restante.
Come este consejo
¡Guarde la pulpa de almendras y utilícela para hacer galletas, costras, mantequilla de nueces o incluso un exfoliante corporal!
Receta completa de leche de almendras
- Remoje las almendras en un recipiente con agua (adicional a la receta) durante la noche en el refrigerador, hasta 8 a 12 horas.
- Mezcle las almendras remojadas, el agua y los ingredientes opcionales en una licuadora durante 1 a 2 minutos, hasta que estén completamente mezclados y cremosos.
- Cuela y exprime la mezcla en un tazón con una gasa, un paño de cocina o una bolsa de leche de nueces.
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