¿Son saludables las barras de proteína pura? Lo que un nutricionista quiere que sepas

6 min read · 6 days ago

 

Informes adicionales de Kelsey Hampton, MS, RDN, LD, CSSD





Barritas proteicas son un alimento popular para reemplazos de comida y bocadillos post-entrenamiento . Si bien elegir alimentos en su estado entero o menos procesado suele ser más ideal, la conveniencia que ofrece una barra de proteínas es difícil de superar. Algunas de las barras de proteínas más populares del mercado son Barritas de proteína pura .

Comercializado como alto en proteínas, bajo en carbohidratos opción, no es de extrañar por qué esta es la barra preferida para muchas personas que buscan un refuerzo de proteínas rápido y fácil. Pero, ¿es realmente una buena opción? Siga leyendo para obtener más información sobre los ingredientes de las barras Pure Protein, su información nutricional y si son realmente tan saludables como parecen.



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¿Qué hay en una barra de proteína pura?

Las barras de Pure Protein obtienen su proteína de varias fuentes diferentes:

    proteína láctea , que incluye aislado de proteína de leche, aislado de proteína de suero, concentrado de proteína de suero y caseína (la combinación exacta depende de la barra) aislado de proteína de soja colágeno , listado como colágeno hidrolizado o gelatina hidrolizada

Si bien se usa una pequeña cantidad de azúcar en estas barras (2 a 4 gramos por barra), la mayor parte proviene de los carbohidratos que se encuentran naturalmente en los diversos productos lácteos y del recubrimiento de chocolate que se usa en muchas de las barras. Otros carbohidratos provienen de alcoholes de azúcar (más sobre este ingrediente más adelante).

Las barras generalmente contienen solo unos pocos gramos de grasa que proviene de los productos de nueces que se usan en algunas barras (como la mantequilla de almendras), y varios aceites , incluyendo palmiste, canola y maní.



Además de los ingredientes que contienen calorías, estas barras también están fortificadas con vitaminas y minerales, como calcio, vitamina A, potasio y zinc, por nombrar algunos.

¿Cuál es la nutrición de la barra Pure Protein?

En promedio, las barras de proteína pura tienen la siguiente información nutricional:

    Calorías : 200, en promedio Proteína : 20 gramos Azúcar : 2 a 4 gramos Fibra : 1 a 7 gramos

Como reemplazo de una comida o bocadillo de recuperación después del ejercicio, los 20 gramos de proteína son adecuados para muchas personas, aunque las personas con mayores necesidades calóricas, altos volúmenes de entrenamiento y / o que buscan ganar peso pueden requerir más proteínas.

La modesta cantidad de carbohidratos totales y azúcar mínima es atractiva. Es importante diferenciar entre el azúcar natural, como el que se encuentra en los lácteos y las frutas, por ejemplo, y el azúcar refinado que está altamente procesado y tiene poco valor nutricional. La cantidad mínima de azúcar refinada en estas barras es definitivamente un punto de venta.

La composición de nutrientes de esta barra la convierte en una buena opción para un refrigerio e incluso una comida, si se combina con alimentos adicionales, como frutas. Sin embargo, el bajo contenido de fibra en la mayoría de las barras es menos que ideal (la mayoría de los adultos deben consumir al menos 25 gramos por día), y aunque la composición de carbohidratos, grasas y proteínas es razonable, estas barras contienen alérgenos comunes, como los lácteos y la soja, por lo que no serían una buena opción para aquellos con sensibilidades o alergias a estos ingredientes.

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¿Son saludables las barras de Pure Protein?

'Saludable' es diferente para todos. Lo que funciona para una persona muy activa puede no ser ideal para alguien más sedentario. Con eso en mente, las barras de Pure Protein tienen algunos atributos que tradicionalmente consideramos saludables:

  • buena proteina
  • bajo nivel de azúcar
  • amplia variedad de vitaminas y minerales

Si bien estas son características positivas en las barras, hay algunos componentes a tener en cuenta.

Alcohol de azúcar, como malitol, y el artificial sweetener La sucralosa se usa en todas estas barras. Así es como los fabricantes pueden hacer una barra de sabor dulce sin el azúcar y las calorías asociadas.

Si bien esto puede parecer positivo, se sabe que los alcoholes de azúcar, en particular, causar malestar digestivo y síntomas como hinchazón y gas (las barras incluso tienen una advertencia indicando esto). No todo el mundo puede experimentar esto al consumir productos que contienen alcoholes de azúcar, pero vale la pena señalarlo para la población que puede notar este malestar digestivo.

En general, esta es una buena opción de barra para aquellos que no son sensibles a los lácteos, soja y / o alcoholes de azúcar. Siempre recomiendo los alimentos integrales siempre que sea posible; sin embargo, ciertamente puede usar barras de proteína como parte de una dieta saludable y completa.

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