7 consejos de seguridad alimentaria que los médicos quieren que sepa

Siguiendo correctamente Seguridad alimenticia Los pasos en la cocina siempre son importantes, sin embargo, ahora mismo es imperativo que practique esas medidas preventivas también fuera de la cocina.

Si bien es probable que ya sepa general hechos de seguridad alimentaria , como desinfectar las superficies que la carne cruda ha tocado o cocinar la carne completamente, hay varios otros procedimientos que puede seguir para mantenerse a salvo durante la pandemia en los restaurantes y en la tienda de comestibles.

Daniel Rosen MD, cirujano bariátrico y conserje consejero médico COVID-19 y Dr. Lynette Charity , médico certificado por la junta y anestesiólogo, compartió algunos consejos de seguridad alimentaria que pueden ayudar a reducir su riesgo de exposición al virus y a otros patógenos.

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Vuelva a calentar su comida después de haber pedido comida para llevar.

Restaurantes locales dependen en gran medida de pedidos a domicilio y para llevar durante este tiempo para permanecer en el negocio, por lo que es importante continuar haciéndolo incluso cuando las restricciones comienzan a desaparecer. Si bien no hay evidencia que sugiera la El coronavirus se transmite a través de los alimentos o incluso del envasado de alimentos. , si todavía se siente incómodo por pedir comida para llevar, Rosen dice, 'siempre es una buena idea recalentar la comida a la temperatura de servicio para matar cualquier bacteria'.

Sin mencionar que el calor también destruirá cualquier rastro de partículas virales.

Traiga su propia botella de agua al restaurante.

A medida que aumentan las órdenes de refugio en el lugar, los restaurantes están comenzando a reabrir y mientras muchos seguirán el Pautas de la Asociación Nacional de Restaurantes , los clientes pueden dar un paso más al llevar sus propios precauciones al cenar en . Si solo planea beber agua, Rosen sugiere que optar por no usar los vasos del restaurante sería una excelente manera de reducir el riesgo de contraer el virus.

'Traiga sus propias botellas de agua para no tener que beber de los vasos', dice. 'Si bien está bien confiar, ¿por qué arriesgarse más?'

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Use toallitas desinfectantes en las asas de los carritos de la compra.

Deberías seguir tomando precauciones en la tienda de comestibles , como limpiar superficies que muchos otros han tocado.

'Siempre lleve toallitas desinfectantes con usted mientras compra alimentos y limpie todas las superficies, como pomos de puertas, manijas de puertas de automóviles, así como el carrito o la canasta que toque', dice la Dra. Charity.

Y, por supuesto, asegúrese de desechar las toallitas tan pronto como haya terminado de usarlas.

Pregúntele al anfitrión si puede comer afuera.

Reciente los estudios sugieren que es más probable que contraiga COVID-19 en interiores que en exteriores, por lo que cuando vaya a un restaurante, considere pedir una mesa al aire libre si está disponible.

'Si va a un restaurante, busque uno con asientos al aire libre e idealmente siéntese afuera para comer', dice Rosen. 'Nunca tenga miedo de preguntar si los camareros y el personal de cocina se han hecho la prueba del virus y hace cuánto tiempo'.

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No se toque la cara mientras hace la compra.

Mientras está comprando comestibles, es posible que inconscientemente se toque la cara, pero el Dr. Charity desaconseja esto, ya que podría ser una forma directa de transmitir el virus.

'Cuando vaya a comprar comida, no se toque la cara', dice la Dra. Charity. `` A veces, usar guantes de plástico ayuda, ya que le recordará que no debe tocarse la cara ''.

Recuerda, los guantes no protegen usted de COVID-19 si continúa tocándose la cara con ellos.

Evite usar el baño en el restaurante.

Extenso Brunch de los domingos gastar en restaurantes no será una cosa por un tiempo, ya que el personal probablemente animará a los huéspedes a que se vayan tan pronto como hayan terminado de comer. Si no es así, Rosen aconseja que se encargue usted mismo de hacer su viaje lo más corto posible y de evitar ir al baño.

'No gastes más de lo necesario, come tu comida y luego regresa a casa', dice Rosen. 'Esa es una forma de evitar usar el baño, ya que probablemente sea el área más transitada del restaurante'.

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No lave su comida con jabón.

'No creo que sea necesario lavar la comida con toallitas antisépticas o jabón, especialmente con la nueva guía de los CDC que establece que la transmisión a través de superficies y objetos es una ruta de infección menos probable de lo que se sospechaba inicialmente', dice Rosen. Además, no es saludable comer jabones o desinfectantes. Pero debe continuar enjuagando las verduras y frutas con agua para eliminar los pesticidas residuales '.

Si no conoce la última actualización de COVID-19 de los CDC, consulte Solo hay una forma de contratar COVID-19 al comprar comestibles, dicen los CDC .