Cuando piensa en comidas de verano, puede imaginar días junto a la piscina o comidas al aire libre con amigos. Y aunque la pandemia podría evitar algunas de esas reuniones tradicionales (o al menos hacerlas más pequeñas), aún puede disfrutar alimentos de verano en casa.
Después de pasar tantos meses fríos disfrutando de guisos y asados pesados, estamos ansiosos por probar frutas frescas, verduras y comidas más ligeras este verano. E incluso con algunas recetas favoritas probadas en el tiempo en su bolsillo trasero, actualizar su menú de verano hace que todos estén ansiosos por cualquier comida.
Si siente que tiene su menú de verano repetido, inspírese en recetas clásicas de antaño para redescubrir los favoritos de la infancia y encontrar sus nuevos combos de sabores favoritos. Si no tiene tiempo para buscar en viejos libros de cocina para buscar sus nuevas comidas favoritas, ¡no se preocupe! Hemos reunido la mejor colección de favoritos de verano vintage que seguro complacerán a todos. Y si te encanta cocinar suscríbase a nuestro boletín para recibir recetas diarias y noticias sobre alimentos en su bandeja de entrada.
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Succotash
Mitch Mandel y Thomas MacDonald¡Nada dice 'verano' como un plato vibrante de succotash! Esta mezcla de pimiento rojo, maíz fresco, cebolletas y tocino hace un buen uso de todos los productos frescos que finalmente podemos obtener en verano, y complacerá incluso a los comensales más exigentes. Con poco tiempo de preparación e ingredientes sabrosos, este favorito de antaño merece un lugar en su rotación de comidas.
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2Ensalada de papas
Shutterstock¿Quién no ama este alimento básico del verano? Ya sea que esté con miembros de la familia o simplemente quiera un clásico nostálgico para usted, esta versión de la ensalada de papa tradicional lo dejará anonadado. Si solo ha comprado una ensalada de papas prefabricada, disfrute de la verdadera oferta casera y vea qué causó que el plato se volviera tan popular en primer lugar.
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3Ensalada de col
ShutterstockCuando desee evocar el verano, este lado crujiente y delicioso se mantiene firme contra los kebabs, los hot dogs, las costillas o cualquier otro clásico del verano. Con un aderezo casero y repollo finamente picado, este lado omnipresente se ha quedado por una razón. ¡Solo asegúrate de dejar espacio para unos segundos!
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4Gazpacho Soup
ShutterstockCuando solo desea una comida ligera para refrescarse, el gazpacho puede hacer el truco. Esta sopa de tomate italiana fría no requiere tiempo para batir e impresiona fácilmente a cualquiera que tome un sorbo. Con un plato tan clásico a tu alcance, los sueños de los veranos italianos pueden ser tuyos, ¡incluso si nunca pones un pie en Europa!
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5Pollo frito
Mitch Mandel y Thomas MacDonaldNada te devuelve a la infancia como un plato de pollo frito. Si pensaba que preparar este plato está fuera de su rango de habilidades, solo espere a probar esta receta fácil que cualquiera puede preparar en casa. Cuando se trata de celebrar el verano, nada se compara con un plato humeante de pollo frito crujiente y deshuesado.
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6Ensalada de huevo al curry
Publicaciones de Waterbury, Inc.Cuando piensas en un picnic estadounidense, es probable que alguien en la escena esté disfrutando de una ensalada de huevo. Esta deliciosa delicia hizo su debut hace generaciones y se ha mantenido por una buena razón. Con un toque de curry, cada bocado de este sándwich lo enviará de regreso a los años 50 y lo mantendrá en el espíritu del verano.
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7Maíz a la parrilla
Mitch Mandel y Thomas MacDonald¿Por qué la carne debería recibir toda la atención cuando llega el momento de asar? El maíz asado completa cualquier comida, y con tantas verduras disponibles en esta época del año, sería ridículo no disfrutar de este favorito del verano. Para darle un toque divertido al clásico, el maíz mexicano a la parrilla condimenta las cosas a un nivel superior. Esta receta ha sido probada en todo el suroeste de los Estados Unidos durante siglos; si nunca la ha probado, no hay mejor momento para comenzar.
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que comer cuando tienes gastritis8
Pudín de plátano al estilo sureño
Mitch Mandel y Thomas MacDonaldEl verano significa hacer todo lo posible cuando se trata de compartir postres con amigos y familiares. Ninguna receta lo hace mejor que esta clásica receta sureña sin lujos. Incluso si no ha profundizado en la preparación de budines antes, esta receta infalible garantiza que lo dejará recordando por qué esta receta se ha vuelto tan querida.
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9Zapatero de arándanos y melocotón
Mitch Mandel y Thomas MacDonaldSi vive en un área donde puede hacer una excursión de un día para obtener algo de fruta de una granja local, ¿por qué no hacer un buen uso de esos picos frescos? Este zapatero probado a lo largo del tiempo llega a los golosos de todos, y también puedes disfrutar de algunas frutas de temporada.
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10Tortas de cangrejo
Mitch Mandel y Thomas MacDonaldEl legado de los pasteles de cangrejo se remonta a años. Estos deliciosos y escamosos favoritos personifican una gran comida después de divertirse (socialmente distante) bajo el sol. Y cuando son tan fáciles de hacer en casa, nada puede evitar que te enfrentes a estos clásicos de la costa este. La receta del cangrejo se mezcla con una salsa de mango y aguacate que te deja la boca agua, pero siempre puedes optar por servir la comida con una salsa tártara tradicional si quieres evocar ese ambiente clásico.
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11Tarta de ruibarbo
Cortesía de The View from Great Island ¿Cuándo fue la última vez que preparó ruibarbo para su familia? Si nunca ha cocinado este alimento básico de verano, esta receta de pastelito le permite probar algo divertido y nuevo que a todos les encanta. En una época en la que todo el mundo espera los mismos dulces de chocolate y vainilla, ¡esta explosión del pasado seguramente será un clásico instantáneo en tu casa!
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12Pastel de crumble de melocotón con azúcar morena
Cortesía de Sallys Baking Addiction Para los días calurosos y las noches frescas, nada suena mejor que un dulce crumble de melocotón para evocar los mejores recuerdos del verano. Incluso si no se considera un panadero experto, esta versión del clásico de Georgia no es demasiado difícil de preparar. Crea nuevos recuerdos mientras te aferras a tus gustos favoritos de antaño con este clásico retro.
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13Pastel De Limón
Cortesía de Cooking Classy El verano significa temporada de limón, por lo que es hora de hacer un uso adicional de esta fruta brillante. ¿Y qué mejor forma de utilizar los limones que haciendo un bizcocho de limón? Tienta a tus seres queridos con esta tarta y dulce básico de verano: hay una razón por la que ha resistido la prueba del tiempo.
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14Brócoli y maíz gratinado
Cortesía de Taste and Tell Probablemente ya haya comido papas gratinadas antes, pero si nunca ha tentado su paladar con este clásico de verano de todos los tiempos, ¡no sabe lo que se está perdiendo! El maíz dulce y el brócoli frescos se hornean con queso para formar una guarnición que combina bien con cualquier carne rica. Para una receta para mostrar los productos de verano con un estilo que a sus abuelos les encantaría, este plato merece un lugar habitual en su plan de comidas familiar semanal.
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15Ensalada Waldorf De Pollo A La Parrilla
Cortesía de Recipe Runner Cuando anhelas una ensalada fresca que te llene, es posible que no pienses inmediatamente en este alimento básico que tus bisabuelos pudieron haber disfrutado en los días calurosos. Pero esta fresca mezcla de manzanas, pollo a la parrilla, pistachos y uvas, mezclada con un aderezo de mayonesa, se siente refrescante en cualquier día de verano. Para un plato clásico que no le pesará, no deje pasar una ensalada Waldorf.
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16Quiche de espárragos y brie
Cortesía de Half Baked Harvest Los espárragos frescos saben a nada más, y cuando puedas conseguir fanegas de espárragos frescos de la verdura, tienes que darles un buen uso. ¿Qué mejor manera de probar nuevas recetas con ingredientes frescos que este clásico retro que encantará a toda la familia? Asar los espárragos con queso brie en un quiche resalta una variedad de sabores como pocas otras recetas lo hacen, y te garantiza que encontrarás otra razón para amar el quiche.
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17Judías Verdes Almendras
Cortesía de A Beautiful Plate Las judías verdes son baratas, saludables y sabrosas. Lo mejor de todo es que están en temporada durante el verano y existen muchas recetas antiguas que incluyen esta verdura. Si nunca antes ha oído hablar de la almendra, este favorito de la vieja escuela solía adornar los menús de los restaurantes en todo el país por una razón. El clásico francés eleva las judías verdes simples cocinándolas con chalotes, ajo y almendras para crear una guarnición brillante que alguna vez fue el colmo del lujo. ¡Solo asegúrese de usar judías verdes frescas y no enlatadas!
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18Ensalada De Tres Frijoles
Cortesía de Foodie Crush Cuando preparas una ensalada fresca de tres frijoles para una comida de verano, la vida no podría ser más fácil. Esta mezcla de garbanzos, riñón, cera y judías verdes se remonta a décadas. Y con un tiempo de preparación tan mínimo, esta receta es muy fácil de preparar. Con tanto sabor y nutrientes empaquetados, podría convertirse en su nueva guarnición favorita.
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19Ensalada de pepino
Cortesía de Cookie y Kate El verano significa combatir el calor con tomas ligeras de ingredientes clásicos. Con los pepinos de temporada, ha llegado el momento de disfrutar de algunos alimentos básicos extrahidratantes. Estas rodajas de pepino frescas y crujientes se combinan con una marinada de vinagre balsámico que las convierte en el complemento perfecto para cualquier comida rica. Si nunca ha probado este estándar antiguo, prepárese para encontrar su nueva receta favorita.
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20Pastel de ajedrez de limón
Cortesía de Taste and Tell Parece intimidante hacer pasteles, ¡pero no tiene por qué serlo! Cuando tienes limones frescos de temporada, nadie puede resistirse a esta versión clásica de un pastel de ajedrez. Se fija en el refrigerador, por lo que es una manera perfecta de refrescarse después de un día caluroso al aire libre, lo que le brinda aún más razones para probarlo.
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21Ensalada de cuña
Cortesía de The View from Great Island Cuando las ensaladas en cuña comenzaron a aparecer en los menús de los asadores en la década de 1950, a los estadounidenses les encantaba esta nueva forma de hacer que las ensaladas fueran divertidas. Las rodajas de lechuga iceberg se cubren con un aderezo casero de queso azul, verduras de temporada y trocitos de tocino, todo ello para una deliciosa comida que cobra vida con productos frescos.
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22Ensalada Ambrosia
Cortesía de The Seasoned Mom Si nunca ha probado una ensalada de ambrosía, ha llegado el momento de darle una segunda oportunidad a este estándar vintage. Piña, cerezas, naranjas y más se combinan con malvaviscos y coco, creando un postre que puede complacer al niño en cualquiera de nosotros. Para una versión clásica de la fruta fresca, nada más se compara.
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23Ensalada de frutas
Cortesía de Cooking Classy ¿Quién no ama la combinación clásica de frutas de temporada mezcladas? Incluso si tiene una receta de ensalada de frutas que usa generalmente, prepárese para que le quiten los calcetines con esta versión de un clásico antiguo. Esta receta contiene los nutrientes y lo mantendrá fresco en los días soleados.
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24Tomates verdes fritos
Cortesía de Foodie Crush Todo el mundo sabe que los tomates frescos pueden hacer maravillas con cualquier receta, pero si nunca ha hecho tomates verdes, no sabe lo que se está perdiendo. Aprovecha los tomates verdes cubriéndolos con una masa ligera y crujiente y fríelos hasta que estén dorados. Si nunca antes ha frito verduras en casa, este es un punto de partida perfecto. Con productos de temporada, no te puedes equivocar.
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25Calabacín y calabacín de verano asados
Cortesía de Eating Bird Food El verano es la temporada de calabazas, y si puede conseguir calabacines y calabacines frescos, esta receta saca lo mejor de ambas verduras. Si no ha usado estos ingredientes por un tiempo, prepárese para dejarse llevar por el sabor de los productos frescos de temporada.
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26Tomates Rellenos
Cortesía de Pinch of Yum Si empieza a quedarse sin ideas culinarias, ¿por qué no tomar una página de los libros de cocina de sus abuelos y asar estos alimentos básicos de verano en el horno, rellenos con todos sus rellenos favoritos? Esta receta incluye maíz dulce y albahaca frescos junto con arroz y queso para hacer el plato perfecto todo en uno que enviará a sus papilas gustativas en un viaje al pasado. ¡Solo asegúrate de dejar espacio para unos segundos!
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27Cazuela De Calabaza Meridional
Cortesía de The Seasoned Mom Nada evoca el espíritu de la cocina sureña como una buena cazuela de calabaza a la antigua. La textura cremosa de la calabaza se combina de manera excelente con la cobertura crujiente, lo que lo convierte en una cazuela rápida y sabrosa como nunca antes. Aproveche la calabaza de temporada para preparar este alimento básico de generaciones que ha complacido a la gente en el sur durante años.
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28Pastel de piña al revés
Cortesía de Averie Cooks Con los mejores precios de la piña durante el verano, prepárese para comprar la piña más jugosa en su mercado de agricultores local y haga el mejor pastel de piña al revés que haya probado. Los jugos agrios de la piña atraviesan la dulzura del pastel, y ni siquiera la fruta enlatada se puede comparar. Si solo has escuchado rumores sobre este postre añejo, ahora es el momento de probarlo.
Obtén la receta de Averie Cooks.
29Pastel de tomate de verano con corteza de hierbas y queso cheddar
Cortesía de How Sweet Eats Los pasteles una vez dominaron la cocina entre semana, y los pasteles salados solían adornar las mesas con tanta frecuencia como los pasteles de postre. ¿Por qué no aprovechar esta tradición preparando una tarta de tomate y queso? Con sabores que evocan la pizza, esta tarta de queso complacerá incluso a los más quisquillosos. Si te encuentras con exceso de tomates, este pastel puede sostenerse en cualquier mesa.
Obtén la receta de How Sweet Eats.
30Tostadas de ensalada de cangrejo
Cortesía de How Sweet Eats Cuando organice una fiesta en el jardín o simplemente quiera servir algunos hor d'oeuvres ligeros, paquetes de ensaladas de cangrejo con un refinamiento como ningún otro plato de verano, y al servirlos en tostadas, puede aprovechar una tradición que se remonta a un siglo. . Estos deliciosos y cremosos bocados de cangrejo tienen un sabor suave y rico contra las tostadas crujientes y son un excelente aperitivo en su próxima velada.
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31Polenta de verano con guisantes salteados y maíz
Cortesía de With Food and Love Si te gusta la sémola, te encantará esta receta de polenta que tiene sus raíces en Italia. Una cama suave de polenta cremosa se cubre con guisantes dulces salteados y maíz de campo directamente de la mazorca, que sabe a nada que haya probado antes. Con esta excelente manera de comer sus verduras de temporada, la próxima vez que se siente a cenar con esta, disfrutará de una delicia.
Obtén la receta de With Food and Love.
32Ensalada de maíz
Cortesía de Cookie y Kate El maíz fresco debería encontrar su camino en cualquier menú en el verano, y esta ensalada sabe aprovecharlo. Rábanos, cebollas, jalapeños y más se unen para servir como base de esta mezcla de vegetales frescos que se remonta a años. Cuando quiera llevar su paladar en un viaje nítido, este es para usted.
Obtén la receta de Cookie y Kate.
33Nevera limón Pie
Cortesía de Lil Luna Con el aumento de la temperatura de la tarde, nada calma como un trozo de tarta de hielo. Esta receta retro toma lo mejor que los limones tienen para ofrecer y te permite preparar un postre clásico perfecto para una tarde en el porche o una noche en casa. ¡Lo único más fácil que cocinar este pastel es comértelo!
34Zucchini Pie
Cortesía de The Seasoned Mom Poner verduras en pasteles se remonta a mucho tiempo atrás, y este plato de calabacín personifica lo mejor que los pasteles salados tienen para ofrecer. Esta obra maestra mantecosa y escamosa aprovecha las dulces notas del calabacín y las combina con parmesano y cebollas para formar la base de una comida que su familia clamará. Incluso si los pasteles lo asustan, puede hacer la corteza con una corteza congelada comprada en la tienda para ahorrar algo de tiempo y energía mental.
Obtén la receta de The Seasoned Mom.
35Costillas al horno
Cortesía de Inspired Taste El verano significa temporada de barbacoa y nada se compara con el sabor dulce y ahumado de las costillitas. Para aquellos de nosotros que no poseemos ahumadores al aire libre, esta versión de costillas en el horno estará bien y tiene el pedigrí para demostrarlo. Pruébelo y dejará la mesa como un creyente.
Obtén la receta de Inspired Taste.
36Encurtidos Fritos
Cortesía de Lil Luna Si nunca ha tenido un pepinillo frito bañado en su salsa favorita, no sabe lo que se está perdiendo. Siempre que hemos tenido comida frita en casa, hemos servido estas delicias fritas. Cuando los sirves con pescado o carne, la acidez de los encurtidos atraviesa la riqueza de tu plato principal, dejándote con una guarnición que te deja enganchado. Puede hacer sus propios encurtidos o usar variedades compradas en la tienda.
37Pay de mantequilla
Cortesía de Well Plated Este pastel escandalosamente fácil sirve como el complemento perfecto para cualquier cena, y al usar un poco de ralladura de limón fresco, lleva la receta a un nivel completamente nuevo. Puede hacer variaciones en esta receta en otras ocasiones este año, pero cuando tiene limones frescos para trabajar, ¿por qué esperar a este clásico sureño?
Obtén la receta de Well Plated.
38Bagre frito del sur
Cortesía de The Seasoned Mom Las patatas fritas y el bagre van de la mano. Honre esta tradición de larga data con su propia versión del bagre frito del sur. Este pescado rico y escamoso arregla cualquier comida y es lo suficientemente versátil como para servirlo como un sándwich o una comida independiente. Para un buen pescado de verano que no te defraudará, debes evitar que pruebes este clásico favorito.
Obtén la receta de The Seasoned Mom.
39Tartas De Tomate De Uva
Cortesía de Sweet Phi Los tomates de uva entran en temporada durante el verano, y no hay mejor manera de aprovechar su sabor agrio y jugoso que combinándolos con una masa mantecosa y hojaldrada. Estas tartas sirven como el bocadillo perfecto para picar durante el transcurso de un día. Cuando quieras darte un capricho, estos básicos vintage fáciles de hacer te llevan a donde quieras ir.
40Paquetes de papel de aluminio para hervir camarones
Courtesy of Creme de la Crumb Incluso si no vive a lo largo de la costa del Golfo, aún puede probar la tradición veraniega de hervir los mariscos. Al usar camarones en lugar de cangrejos o cangrejos, puede reducir los costos. Y al envolver todas sus golosinas en un paquete de papel de aluminio, sabrá que cada porción contiene el equilibrio perfecto entre verduras y camarones. Cuando puedas conseguir mariscos como este, aprovéchalos al máximo con esta receta que se ha convertido en un clásico.
Obtén la receta de Le Creme De La Crumb.
41Pastel de helado de limonada de fresa
Cortesía de Julies Eats and Treats La limonada de fresa mejora cualquier día soleado, y lo mismo se aplica a este pastel helado. Este postre alcanza el nivel justo de dulzura y te mantiene alejado del calor incluso en los días más difíciles. Con una receta tan fácil de seguir, incluso los principiantes en pasteles no tendrán dificultades para respaldar esta.
Obtén la receta de Julie's Eats and Treats.
42Ensalada de macarrones
Cortesía de Foodie Crush La ensalada de macarrones va de la mano con el verano. Si solo ha probado versiones prefabricadas de esta receta favorita, ahora es el momento de probar un alimento básico estadounidense.
Obtén la receta de Foodie Crush.
43Frijoles Horneados a la barbecue
Cortesía de Minimalist Baker Los frijoles horneados pueden guardar cualquier comida cuando necesite encontrar una guarnición rápida y fácil que a todos les encantará. Esta toma clásica infunde el plato con el sabor ancestral del nogal y se empareja con las carnes más duras que puedas arrojarle. Con un plato tan bueno, es un crimen comerse cualquier otra versión.
Obtén la receta de Minimalist Baker.
44Pastel de un millón de dólares
Cortesía de Flour on My Face La tarta de un millón de dólares se ha servido como postre durante años por una razón. Este pastel ligero y esponjoso se basa en cerezas, piña y toneladas de crema batida para crear la experiencia de postre más esponjosa perfecta para cualquier día de verano. Esta receta adornó las mesas durante los años 50, y ahora es el momento de revivirla y recordar qué la convirtió en un éxito en primer lugar.
Obtén la receta de Flour On My Face.
45Pollo BBQ
Cortesía de Foodie Crush El verano significa temporada de parrilladas, y este pollo a la barbacoa súper fácil no tiene rival cuando necesitas servir la cena familiar con sabores que adoraban a tus abuelos. Nunca podría pedir un pájaro más jugoso, y le encantará el tiempo mínimo de cocción y preparación incluso más que la comida en sí.
Obtén la receta de Foodie Crush.
46Key Lime Pie
Cortesía de Sallys Baking Addiction Las limas entran en temporada durante el verano, y si puedes conseguir estas limas más pequeñas y ácidas, nada se compara con un pastel de lima. Con el calor adicional sobre nosotros, cada rebanada puede ayudarlo a mantenerse fresco en cualquier ocasión. Rogarás por esa segunda (¡o cuarta!) Rebanada.
Obtén la receta de Sally's Baking Addiction.
47Pan de cuchara
Cortesía de The Seasoned Mom Spoonbread es una variación del pan de maíz, y con maíz fresco de temporada, ahora es el momento de comenzar a experimentar con esta receta. Si nunca antes probó este estándar, prepárese para descubrir la amplia variedad de maridajes de platos principales con los que el pan de cuchara combina muy bien. Cuando necesite un lado rápido de verano para una comida familiar, este pan es la mejor opción de comida reconfortante.
Obtén la receta de The Seasoned Mom.
48Tomates Marinados
Cortesía de Five Heart Home Si te encanta la jardinería y tienes tomates adicionales a la mano, pero te quedaste sin ideas de recetas, ¿qué podría ser mejor que marinarlos y disfrutarlos directamente de la vid? Esta receta centenaria se ha mantenido por una razón: el rico y jugoso sabor de los tomates frescos no se compara con nada más. Te golpearás si no disfrutas su sabor característico al menos una vez en la próxima temporada.
Obtén la receta de Five Heart Home.
49Sopa De Espárragos Y Guisantes
Cortesía de Minimalist Baker Cuando puede obtener guisantes y espárragos frescos, puede hacer una combinación de sabores clásica que se remonta a generaciones. Esta sopa de espárragos y guisantes logra el equilibrio perfecto entre los dos y te hará volver por unos segundos.
Obtén la receta de The Minimalist Baker.
50Okra frito
Cortesía de The Seasoned Mom La okra frita es un alimento básico en el sur por una razón. Esta versión crujiente de la verdura hace que el producto sepa a judías verdes fritas, y con una textura divertida, puede lograr que los comensales más exigentes amen este alimento básico de temporada. Incluso si odias la okra, esta receta puede conquistarte en un instante.
Obtén la receta de The Seasoned Mom.
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