20 errores de licuadora de los que todos hemos sido culpables

Quizás hayas tenido lo mismo licuadora durante años y está buscando una nueva para actualizar, o finalmente está buscando una licuadora para batir saludable batidos y casero aderezos para ensaladas y salsas. De cualquier manera, incluso si eres una superestrella de los batidos, es probable que estés cometiendo algunos errores comunes en la licuadora y olvides algunas de las características importantes que pueden marcar la diferencia.

Recurrimos a algunos aficionados a la licuadora en busca de sus mejores trucos para maximizar su dispositivo (y minimizar su esfuerzo al usarlo). Conozca los errores de licuadora que todos cometen y vea cómo puede aprovechar al máximo esta máquina multipropósito.

Inviertes en una máquina debilucha

Si va a comprar una licuadora, querrá asegurarse de obtener una buena. Las licuadoras se componen de tres partes principales, dice Tess Masters, autora de La chica licuadora : un motor, una cuchilla y un contenedor. Los electrodomésticos diseñados correctamente harán que estas tres partes trabajen juntas para agitar los ingredientes hacia la cuchilla para mezclarlos rápida y fácilmente. Busque máquinas de alta calidad que tengan estos tres componentes fabricados con materiales resistentes, para que su máquina pueda durar.

Masters misma usa Licuadoras de alta velocidad KitchenAid porque tienen mucha potencia en la hoja para mezclar de manera rápida, suave y eficiente, y porque la base de metal fundido a presión también ofrece estabilidad.

Crees que tienes que gastar cientos para conseguir una buena licuadora

La calidad no tiene por qué tener un precio que rompa el presupuesto, según Morgan Bolling, editor senior de Revista Cook's Country (una parte de America's Test Kitchen) en Boston, Massachusetts.

'Hay una gran variedad de lo que puede hacer en su licuadora según el dinero que esté dispuesto a gastar. Aquí, en la cocina de prueba, nos encanta Vitamix 5200 , que es capaz de triturar hielo en segundos, incorporar lentamente aceite para hacer mayonesa casera, hacer mantequilla de almendras ultra suave y obtener batidos finos (incluso con un ingrediente fibroso como la col rizada). Además, tiene una garantía de 7 años , dice.

Con eso en mente, señala que hay modelos mucho más baratos que aún son sólidos para el uso diario.

`` En nuestras pruebas, a menudo no pudieron hacer puré de col rizada, un ingrediente de batido notoriamente duro, tan fino en los batidos de col rizada, ni pudieron obtener mantequilla de almendras tan cremosa, pero obtuvimos resultados realmente excelentes con el Licuadora de diamante de 5 velocidades KitchenAid , que cuesta $ 100. Es una licuadora muy buena, especialmente si la usas principalmente para usos tradicionales como batidos, batidos, sopas y salsas ', dice Bolling.

Lo reserva solo para artículos comestibles

Un error común de la licuadora es no darse cuenta de que puede usarla para mucho más que simplemente mezclar cosas para disfrutar en la cocina. Hay toneladas de cosas de licuadora no comestibles ¡tú también puedes hacer! A Masters le gusta usar su licuadora para hacer artículos para usar en toda la casa, incluido el baño y el lavadero. Pinterest está repleto de recetas de productos caseros para el cuidado de la piel (como mascarillas, lociones y tratamientos para el cabello) y soluciones de limpieza (incluidos detergentes para ropa y limpiadores de baño) que puedes mezclar en un abrir y cerrar de ojos con una licuadora.

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Lo usas para hacer batidos solo

Nos encanta disfrutar batidos mezclados , pero cuando se trata de comida, este aparato versátil es bueno para mucho más que solo cosas que puede tomar con una pajita.

'En la cocina de prueba, usamos licuadoras para moler semillas y especias, hacer salsa holandesa y mayonesa y triturar hielo. La pequeña base de una licuadora lo ayuda a moler semillas y especias de manera más eficiente que un procesador de alimentos , dice Bolling.

Téngalo a mano para obtener masas más suaves que nunca para crepes y pasteles de queso, y también para galletas y mousses, sugiere Rebecca Miller Ffrench, autora de The Ultimate Blender Cookbook, escritora de alimentos y fundadora de La mesa del norte del estado en Fenicia, Nueva York.

Ignoras sus cualidades verdes

Es mejor que lo hojees: los restos de frutas y verduras adicionales (piense: tapas de zanahoria, lechuga romana marchita y trozos de manzana magullados) que no planea comer también deben ir a la licuadora. Masters se ha convertido, bueno, en un maestro en compostaje , gracias a su licuadora y su capacidad para dar una ventaja al proceso de compostaje.

Olvidas otras herramientas cruciales del oficio

Además de los tres componentes esenciales (un motor, una cuchilla y un recipiente), Masters aconseja hacer un balance de la calidad de la almohadilla del tarro (la pieza que amortigua el recipiente en la base) y el pisón (la parte en forma de barra que ayuda a empujar los ingredientes hacia la cuchilla). La almohadilla del frasco debe estar hecha de plástico resistente y el pisón debe tener una espátula adjunta para guiar los ingredientes fácilmente mientras la máquina está en funcionamiento.

Tu orden esta fuera

Para una velocidad y facilidad de licuado óptimas, agregue los ingredientes a su licuadora en este orden: líquidos, polvos, sólidos y congelados.

'Verter líquidos primero permite que las cuchillas se muevan fácilmente cuando enciende la máquina', dice Masters. A continuación, agregue los ingredientes en polvo para que no se peguen a la tapa, luego apile los alimentos blandos, como plátanos y pepinos, seguidos de alimentos duros, como frutas congeladas y verduras crudas '.

Por último, está la fruta congelada o el hielo, el más pesado de todos los ingredientes, para presionar los demás ingredientes hacia la cuchilla.

¿Tienes una licuadora hecha para batidos o bebidas individuales? `` Dado que llena el recipiente y lo coloca invertido en el motor para una licuadora de porciones individuales, invierta el orden '', dice.

Lo llenas hasta arriba

Al igual que los humanos, las licuadoras funcionan mejor con un poco de espacio para respirar, y un gran error de la licuadora es pensar que puede llenar el recipiente hasta el tope.

comer sano pero aun así ganar peso

'¡No llene el tazón de una licuadora hasta el borde, especialmente cuando mezcle cosas calientes como sopa cremosa! Las cosas calientes crean vapor, y si intentas procesar un tazón lleno de sopa caliente en la licuadora, es probable que la tapa se salga disparada, provocando un desastre de sopa caliente sobre ti y la cocina '', dice Bolling.

Evite el ouch procesando los ingredientes calientes en lotes y manteniéndose por debajo de la línea de capacidad en el recipiente.

Pasas de 0 a 100 demasiado rápido

También es aconsejable tomarse su tiempo.

'Empiece en bajo y vaya subiendo a medio, luego alto. Esto reduce el desgaste del motor y combina todo mejor , dice Masters.

Esto es especialmente importante para recetas como leches de nueces , que comienzan principalmente con sólidos que necesitan convertirse en líquidos.

'El chorreado instantáneo rocía mucho sobre la tapa y los lados del recipiente', explica. Eso significa que su receta requerirá más raspado, o dejará trozos gruesos en la mezcla.

Comienzas entero

Rebana las verduras, picando y rallando las más fibrosas del manojo (como zanahorias, jengibre y apio), para que se incorporen más fácilmente y el trabajo de tu electrodoméstico sea más fácil.

`` Los alimentos también se miden con mayor precisión en trozos pequeños, y puede agregar pequeñas cantidades al gusto a medida que se prepara la receta '', dice Masters.

Tu tapa esta floja

No se limite a configurar y olvidar; agregue esa tapa con algo de poder para evitar una tapa voladora (y un tornado de comida alrededor de su cocina), dice Masters.

Si puede, invierta en un aparato con una tapa bien elaborada que incluya una tapa central extraíble para ayudar con la manipulación y la transmisión de los componentes finales de la receta.

'La holandesa y la mayonesa se basan en poder rociar lentamente con aceite o mantequilla derretida mientras se mezclan para emulsionar en una salsa. Tener un orificio de alimentación en la parte superior de las tapas de la licuadora le permite rociar lentamente mientras la licuadora está funcionando '', dice Bolling.

Pasas por alto su maestría mise en place

Dale a tu cuchillo de chef la noche libre.

`` Para picar verduras como el repollo o las zanahorias a la velocidad de un rayo, coloque las verduras en la licuadora, llénela tres cuartos con agua y pulse hasta que las piezas tengan el tamaño que necesita '', dice Ffrench.

Vierta la mezcla resultante a través de un colador o colador y pique directamente al siguiente paso de su receta. ¡Genio!

Pasas por el poder del pulso

Las paradas y los inicios son donde ocurre la magia.

'Simplemente pulse avena o nueces en el procesador hasta que estén finamente molidas y tenga harina', dice Bolling.

Ffrench también se abre camino hacia el café finamente molido y el azúcar en polvo (comience con granulado). Solo tenga cuidado con el tiempo: 'Las licuadoras más poderosas son tan fuertes que causan fricción y pueden cocinar cosas, lo cual es genial para hacer una sopa, pero no es tan preferible para hacer harinas de nueces. Unos segundos de más y la harina se convierte en mantequilla , dice Ffrench. 'A menudo, solo se necesitan unos pocos pulsos para moler cosas. Siempre puedes mezclar más, pero es difícil revertir los efectos del exceso de mezcla '.

Olvidas sus habilidades para ahorrar dinero

Todos estos trucos caseros pueden marcar una gran diferencia en su presupuesto general de comestibles.

'Si te gusta sin gluten o Hornear Paleo , hacer las harinas usted mismo puede ahorrarle mucho dinero , dice Bolling.

La crema batida con licuadora casera, la mantequilla de almendras y el hummus también son mucho más asequibles que sus contrapartes compradas en la tienda.

'Con su licuadora e ingredientes frescos y saludables, puede reemplazar alimentos comprados como sopas y aderezos para ensaladas que no solo son más costosos, sino que también están cargados de azúcar y sodio innecesarios', dice Ffrench.

No te tomes un descanso

Es aconsejable darle al motor un momento durante los trabajos desafiantes, que incluyen pastas, mantequillas de nueces y salsas espesas, dice Masters.

'Para evitar el sobrecalentamiento de su máquina, procese en intervalos cortos de unos 30 segundos', dice.

Si su licuadora hace un ruido agudo o de molienda o los ingredientes giran sin mezclarse, solicite un tiempo de espera y agregue más líquido si es necesario.

'Presione' detener 'y raspe los lados del recipiente con una espátula de goma a la mitad del procesamiento. Esto asegura que cualquier cosa que se atasque en los bordes de la licuadora realmente se incorpore , dice Bolling.

Te saltas el remojo

Un poco de líquido también es útil para suavizar los ingredientes demasiado duros antes de mezclarlos. Masters empapa todo, desde nueces hasta semillas y frutas secas, 'para ahorrarle a la máquina el estrés indebido y mejorar la textura de su plato terminado', dice.

Para ver un ejemplo vívido de esta estrategia en funcionamiento, mezcle anacardos empapados con un lote de agua fresca, un chorrito de limón, una cucharada de levadura nutricional y un diente o dos de ajo y sazone al gusto para obtener un intercambio Alfredo vegano ultra cremoso.

Eres demasiado caliente

A algunos les gusta el calor; tu licuadora no. Permita líquidos hirviendo (piense: sopa , salsa cocida) para enfriar un poco antes de mezclar, luego siga los secretos de Masters para el éxito:
Llene el recipiente hasta la mitad.
Ponga la tapa firmemente.
Quite la tapa central extraíble para que el vapor pueda salir.
Cubra el orificio de la tapa abierta con un paño de cocina.
Comience a fuego lento, luego aumente a alto hasta obtener la consistencia deseada.

No lo usas como barista

Cuidado, Starbucks.

'Sí, puedes azotar café en una licuadora! Agregue 1/8 de cucharadita de goma xantana al café preparado y mézclelo en una licuadora de alta velocidad, y se volverá espumoso y cremoso como un café con leche sin leche '', dice Bolling.

Debido a que está batiendo tu java con tanta fuerza, los ingredientes también se calentarán naturalmente. Masters también usa su licuadora turboalimentada para chocolate caliente cremoso y té matcha espumoso.

Todavía usa una batidora, o compra pintas, para obtener su dosis de helado

Ben y Jerry también encontrarán competencia en la licuadora.

Ya sea que elija un clásico con una natilla sin batir hecha de leche condensada, crema espesa y vainilla o aligere las cosas usando un plátano congelado y una cucharada de mantequilla de nueces, el helado es fácil con una licuadora en su esquina.

También puede crear 'crema' sin lácteos para rociar sobre un tazón de fruta o una rebanada de pastel o pastel mezclando anacardos con agua y vainilla, dice Masters.

Lo limpias mal

Ahora que ha dominado la receta de su licuadora, siga el plan de juego de pulido de French para obtener su nueva herramienta de cocina número uno perfectamente limpia en poco tiempo.

'Llene el recipiente dos tercios del camino hasta la parte superior con agua, luego agregue unas gotas de líquido para lavar platos. Encienda la licuadora a temperatura alta durante uno o dos minutos, luego enjuague bien con una esponja para quitar cualquier alimento que se pegue, aunque rara vez lo hace si lo limpia de inmediato, 'dice Ffrench.

Si es necesario, ataca los trabajos más sucios de forma totalmente natural.

Para las manchas rebeldes, sumerja el recipiente en una solución de vinagre, jugo de limón o bicarbonato de sodio, luego lávelo y enjuague nuevamente. Para los olores residuales, intente enjuagar con una solución suave hecha con agua y un poco de vinagre o extracto de vainilla ', dice Masters.