19 increíbles recetas de superalimentos de otoño

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Como si realmente necesitaras otra razón para explorar los deliciosos sabores del otoño, tenemos al menos 19. La cosecha de otoño produce una cornucopia de superalimentos : Calabaza, peras, manzanas y calabaza y bellota. Con un alto contenido de fibra, vitaminas, minerales y carotenoides para adelgazar el vientre, y bajo en calorías, han demostrado tener propiedades para quemar grasa. Hemos reunido nuestras recetas favoritas de superalimentos de otoño de los amantes de la comida de Instagram. Seguramente complacerán su paladar y nutrirán su cuerpo.





CALABAZA

Las calabazas deberían ser un elemento básico en su dieta de otoño, y no estamos hablando de Starbucks. Las calabazas son ricas en carotenoides, poderosos antioxidantes que reducen el riesgo de cáncer, estabilizan el azúcar en sangre y reducen la resistencia a la insulina, lo que evita que las calorías se conviertan en grasas. Y por solo $ 1.50 la lata, puede preparar un sinfín de recetas sin hacer mella en su billetera.

SMOOTHIE DE SUPERALIMENTOS DE PUMPKIN PIE

Una foto publicada por Lauren Felts CN (@theholykale) el 22 de octubre de 2014 a las 8:58 am PDT



¿Por qué limitar la calabaza al postre? Según este Instagrammer, un nutricionista certificado, su batido de superalimento de tarta de calabaza es 'rico en proteínas para el desarrollo de músculos magros, antioxidantes que combaten enfermedades, grasas que eliminan la inflamación y bioflavonoides que equilibran las hormonas'. Otro beneficio: los nutrientes de la calabaza disminuyen el ácido láctico y estimulan la recuperación muscular, mostró un estudio taiwanés. Haga clic aquí para más Maneras asombrosas de comer calabaza !

CALABAZA MAC Y QUESO

Una foto publicada por Ben (@havocinthekitchen) el 29 de septiembre de 2015 a las 10:11 am PDT

Agregar calabaza para reconfortar alimentos como macarrones con queso reduce la grasa y las calorías. También puede ayudarlo a comer menos. La calabaza tiene más fibra y proteínas que el azúcar, lo que la convierte en un supresor natural del apetito.



SOPA DE CALABAZA DE COCO CON MANTEQUILLA DE MANÍ

Una foto publicada por Healthy Vegan Recipes (@veganfoodlovers) el 22 de septiembre de 2015 a las 3:38 pm PDT

La sopa de otoño debe ser abundante. Este instagramer combina los ricos sabores de calabaza, camote, mantequilla de maní y coco para crear un tazón saludable. Añadiendo natural mantequilla de maní a recetas ayuda a desactivar los genes de las grasas y agrega grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.

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CALABAZA DE ESPAGUETI CON SALSA MARINARA DE CALABAZA

Una foto publicada por Official Whole30® Recipes (@ whole30recipes) el 27 de septiembre de 2015 a las 5:14 pm PDT

¿Cansado de la misma salsa marinara de siempre? Pruebe una versión de calabaza sobre espagueti. Cambiar la calabaza por pasta reduce la grasa, los carbohidratos y las calorías, y aumenta el volumen de la comida, lo que le permite consumir más alimentos por menos calorías. Para obtener más sustitutos de espagueti aptos para la dieta, consulte estos Recetas exclusivas de Spiralizer !

CALABAZA DE BELLOTA

Cuando se trata de fibra, la calabaza bellota es el número uno entre los superalimentos de otoño. Según el USDA, una porción de una taza ofrece 9 gramos (aproximadamente un tercio de su cantidad diaria) y el 30 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina C. El cuerpo usa la vitamina C para hacer más que combatir el resfriado común: el nutriente también ayuda en la formación de músculos y vasos sanguíneos. Mejor aún, los investigadores de la Universidad Estatal de Arizona descubrieron que la vitamina C en realidad puede aumentar los efectos quemagrasas del ejercicio, lo que convierte a la calabaza bellota en uno de los Los mejores carbohidratos complejos para bajar de peso .

SALCHICHÓN DE TURQUÍA Y BELLOTA RELLENO DE MANZANA

Una foto publicada por Tammy (@ cupcakes2healthyfoodie) el 18 de septiembre de 2015 a las 3:02 pm PDT

Esta receta se duplica con los superalimentos de otoño, lo que le brinda más nutrición para su bocado. La manzana y la calabaza de bellota se combinan con salchicha de pavo magra y se cubren con tocino desmenuzado. Así es, gente, tocino. A pesar de su mala reputación, la carne puede no ser tan perjudicial como nos han hecho creer. 'Quizás no sea la carne el problema, sino las elecciones dietéticas que hacen los hombres que comen tocino', dice la doctora Elizabeth Kavaler, especialista en urología. Consúmelo con moderación hasta que sepamos más, pero definitivamente vale la pena usarlo aquí.

Ensalada de calabaza bellota asada con canela y miel y quinua

Una foto publicada por Ashley Petrie (@ ashleypetrie_89) el 27 de septiembre de 2015 a las 3:44 pm PDT

Un equilibrio entre salado y dulce, esta ensalada ligera y refrescante combina calabaza bellota asada con canela y miel, lentejas, granada y quinua sobre una cama de verduras mixtas. Si está buscando perder algunos kilos, una de las armas más poderosas es almidón resistente —Un carbohidrato que resiste la digestión, lo que produce una saciedad prolongada y una oxidación de grasas más eficaz. Media taza de lentejas contiene 3,4 gramos de almidón resistente.

CALABAZA DE BELLOTA RELLENO CON SALSA DE ARÁNDANOS AL VINO TINTO

Una foto publicada por hot for food (@hotforfood) el 17 de septiembre de 2015 a las 12:29 pm PDT

¿Por qué esperar hasta Acción de Gracias para disfrutar de su propagación? Esta receta tiene jarabe de arce, arroz integral y salvaje, col rizada, maíz y ajo, rellenos en una calabaza bellota y cubiertos con salsa de arándanos. Cíñete a los pimientos rojos al recrear este hallazgo gastronómico. Los pimientos rojos, que se dejan madurar en la vid, tienen más del doble de vitamina C y hasta 8 veces más vitamina A que las variedades verde, amarillo y naranja. Los nutrientes pueden mejorar su estado de ánimo y su sistema inmunológico.

CALABAZA DE BELLOTA ASADA PICANTE

Una foto publicada por Angela Davis (@thekitchenista) el 29 de septiembre de 2015 a las 5:20 pm PDT

¿Nunca probaste combinar lo dulce con lo picante? Si está buscando perder peso, es posible que desee hacerlo. La calabaza bellota no solo es baja en calorías, sino que se ha demostrado que la capsaicina (el compuesto que le da a los chiles su sabor) aumenta el calor corporal, aumenta la tasa metabólica y disminuye el apetito. De hecho, los investigadores de la Universidad Purdue encontraron que aproximadamente ½ cucharadita de pimiento rojo era suficiente para ayudar a controlar el apetito y quemar más calorías después de una comida. Por esa razón, lo hemos nombrado uno de los Las 5 especias más saludables del planeta !

CALABAZA DE BELLOTA RELLENO DE SETAS, KALE Y QUINOA

Una foto publicada por @the_minnie_chef el 28 de septiembre de 2015 a las 6:32 am PDT

¿Está buscando una receta sencilla para la cena de otoño? ¡Este no solo es súper fácil, es sin gluten! Los champiñones salteados y la col rizada se combinan con quinua rica en fibra y se rellenan dentro de una calabaza bellota. La quinua está cargada de aminoácidos esenciales y proteínas, lo que la convierte en un grano integral superior para perder peso.

PERAS

En segundo lugar a la calabaza de bellota en contenido de fibra, las peras proporcionan 6 gramos por fruta mediana. Según Jennifer Glockner, RDN y autora del Smartee Serie de platos, las peras contienen pectina que combate el hambre, una fibra soluble que atrae el agua y se convierte en gel, lo que ralentiza la digestión. Solo 100 calorías, son lo suficientemente dulces como para eliminar los antojos de azúcar sin grasa agregada.

PERAS CON YOGUR CASERO Y MUESLI

Una foto publicada por Stacey Clare - A Healthy Mum (@a_healthy_mum) el 20 de septiembre de 2015 a las 1:52 pm PDT

La Instagrammer Stacy Clare viste peras con yogur, almendras y muesli (avena cruda) para un abundante desayuno otoñal. Si te diriges al gimnasio para sudar a media mañana, prueba esta receta. Según el Journal of the Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva , las almendras son ricas en el aminoácido L-arginina, que puede ayudarlo a quemar más grasas y carbohidratos durante los entrenamientos. Para obtener más frutos secos que fríen gordura, mira estos 6 mejores frutos secos para bajar de peso !

PERAS Y NUECES CON QUESO

Una foto publicada por Nablus Ost (@ nablus.ost) el 30 de marzo de 2015 a las 6:45 am PDT

Las peras y las nueces forman un dúo poderoso. El rico contenido de fibra y vitamina C de la fruta se combina con los ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón de las nueces para crear una ensalada que tensará la cintura y combatirá las enfermedades cardíacas. Y se ha demostrado que la vitamina C contrarresta las hormonas del estrés que desencadenan el almacenamiento de grasa abdominal peligrosa.

SANDWICHES DE QUESO A LA PARRILLA DE JAMÓN Y PERA

Almuerzo de hoy: Sándwiches de queso a la parrilla con jamón y pera.

Una foto publicada por Produce Made Simple (@producemadesimple) el 28 de marzo de 2015 a las 2:04 pm PDT

en que poner salsa picante

Pera y jamón intercalados entre pan crujiente, rezumando queso derretido: este es el sueño de un entusiasta. Opte por pan integral y queso con bajo contenido de sodio, como el suizo (solo 20 mg por rebanada), para aumentar los nutrientes y reducir la sal.

Tortitas de avena con nueces y peras

Una foto publicada por Liren Baker (@kitchconfidante) el 13 de octubre de 2013 a las 7:42 am PDT

Otro almidón resistente, la avena te ayuda a mantenerte lleno mucho tiempo después del desayuno. ¡Y un estudio de cinco años descubrió que consumir solo 3 onzas de nueces durante la semana podría reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en más de la mitad! ¿Te encanta la avena? Prueba estos recetas de avena durante la noche .

RISOTTO DE PERA CON PANNERONE

Una foto publicada por Giallozafferano (@giallozafferano) el 30 de septiembre de 2015 a las 3:53 am PDT

Pannerone, un queso italiano, se elabora con leche entera y nunca se sala. Aunque los lácteos enteros contienen más calorías, también sacian más. En 2013, un estudio publicado en el European Journal of Nutrition llegó a la conclusión de que las personas que consumen alimentos con mucha grasa tienen menos probabilidades de sufrir obesidad que las que optan por productos lácteos bajos en grasa. Además, según Mario Kratz, Ph.D y coautor del estudio, la leche entera contiene ácidos, que no están presentes en las variedades sin grasa, que pueden aumentar la actividad metabólica. Para obtener más alimentos con mucha grasa que debe comer, lea el 20 mejores alimentos enteros para bajar de peso .

BUTTERNUT SQUASH

Al igual que las calabazas, la calabaza moscada usa más de un sombrero. No solo están llenos de potasio y fibra, son ricos en carotenoides que combaten las enfermedades cardíacas, el asma y la artritis y promueven una visión y una piel saludables.

ENSALADA DE CALABAZA DE OTOÑO

Una foto publicada por Ellary's Greens (@ellarysgreens) el 25 de septiembre de 2015 a las 12:42 pm PDT

Ellary's Greens, un restaurante ubicado en el West Village de Nueva York, amontona col rizada, quinua, nueces y calabazas de verano sobre una cama de verduras para crear una exuberante ensalada otoñal. Este cuenco es una fuente inagotable de nutrientes repleta de fibra, proteínas, vitaminas y minerales.

SOPA DE CALABAZA

Una foto publicada por Citizen Yoga (@citizenyoga) el 22 de septiembre de 2015 a las 6:39 am PDT

Esta sopa cremosa enviará a cualquiera corriendo a la cocina. Su suave consistencia se ve interrumpida por un puñado de coles de Bruselas picadas, que aportan aún más nutrientes a un plato superpoody. Solo 1 taza de coles de Bruselas proporciona el 100% del valor diario de vitamina K, que ayuda a la coagulación de la sangre, y el 100% del valor diario de vitamina C.

FILETE DE TERIYAKI DE JENGIBRE CON BUTTERNUT SQUASH

Una foto publicada por @_my_foodography el 29 de septiembre de 2015 a las 9:56 pm PDT

La calabaza no suele venir a la mente cuando se piensa en salteados, pero debería. En este Ginger Teriyaki Stir Fry, el superalimento de otoño se combina con berenjenas asadas, zanahorias, champiñones, col rizada, cebollas y garbanzos sobre quinua, lo que lo convierte en un plato de comida china del que no tienes que sentirte culpable. Para más leer Recetas de comida china para bajar de peso .

Manzanas

Esta lista no estaría completa sin las recetas de manzana. Este superalimento de otoño es rico en fibra soluble, que se ha relacionado con una reducción de la grasa visceral y la vitamina C, un antioxidante que protege, promueve el metabolismo de las grasas y mejora la producción de colágeno.

MANZANA RELLENA

Una foto publicada por Els (@ahealthyartist) el 12 de octubre de 2014 a las 8:07 am PDT

Puede sentirse bien complaciéndose aquí. A la vez 'otoñal y reconfortante', esta manzana rellena está repleta de avena rica en fibra, canela para combatir la grasa y nueces saludables para el corazón. ¡Esta receta satisfará los antojos de azúcar, reducirá la grasa visceral y mantendrá a raya el hambre!

SANDWICH DE MANZANA Y MANTEQUILLA DE MANÍ

Una foto publicada por itsBlife (@itsblife) el 7 de julio de 2015 a las 6:28 am PDT

Mantequilla de maní y manzana. Este dúo no solo tiene un sabor divino, sino que tiene un alto contenido de vitaminas E y C, grasas saludables para el corazón y genisteína, un compuesto que regula negativamente los genes de las grasas. Solo asegúrate de comprar cosas naturales. La mantequilla de maní procesada está llena de azúcares agregados y productos químicos artificiales. ¿Obsesionado con PB? Prueba algunos de estos Recetas de mantequilla de maní para abdominales planos !

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