17 hábitos de cocina más insalubres durante el coronavirus

los Pandemia de COVID-19 ha obligado a todos a quedarse en casa y, como resultado, has estado cocinando más de tus comidas tú mismo . Si antes no estaba muy familiarizado con su cocina, ¡sin duda se está familiarizando bien ahora! Pero quieres asegurarte de cocinar toda esta comida de la manera más saludable posible, ¿verdad? Bueno, ahí es donde entramos nosotros, listos para ofrecerte los mejores consejos para que no termines desarrollando lo peor hábitos de cocina que pueden poner en peligro su salud.

Aquí están los 17 hábitos de cocina más insalubres y peores querrás evitar, especialmente durante estos tiempos difíciles.

No te estás lavando las manos.

Ahora mas que nunca, es vital lavarse las manos y es muy importante hacer esto antes de comenzar a manipular cualquier alimento.

'Lavarse las manos es la forma más importante de prevenir la propagación de gérmenes dañinos que pueden causar enfermedades [y] el jabón común funciona bien', dijo la Dra. Lynette Charity, MD, anestesióloga y orador principal , nos dijo en un Historia previa . 'Frotarse las manos durante 20 segundos garantiza que los gérmenes se vayan por el desagüe'.

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No estás lavando productos frescos.

Asegúrate de lavar cualquier fruta o verdura fresca compras antes de empezar a cocinarlos o comerlos. Esto es especialmente importante para los productos crudos que no está calentando de ninguna manera, pero querrá desinfectarlos todos antes de manipularlos.

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No estás usando diferentes tablas de cortar.

Siempre desea evitar la contaminación cruzada pase lo que pase, pero es imperativo hacer todo lo posible para evitar cualquier tipo de enfermedad. ¡Y eso comienza con cómo estás cocinando tu comida! Asegúrese de tomar medidas de seguridad al manipular carne cruda. ¿Entonces que significa eso? Fácil: no uses la misma tabla de cortar y cuchillo en esa pechuga de pollo y esas verduras frescas, y luego dale a todo una buena limpieza.

Todavía estás enjuagando el pollo.

Ahora, aunque sí, aquí es cuando desea tomar precauciones adicionales con la limpieza de alimentos crudos, eso no se aplica al pollo. Como probablemente ya sepa, lavar el pollo en el fregadero permite la posible propagación de bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos y esta bacteria puede volar hasta tres pies de distancia de donde se enjuaga el pollo, según el USDA .

¡Así que este es un alimento que no querrás lavar antes de empezar a cocinar con él!

No almacena ni come las sobras correctamente.

Almacenar adecuadamente las sobras es algo que siempre quiere hacer bien, pero durante una pandemia, realmente no quiere enfermarse por una intoxicación alimentaria. Así que no deje sus comidas cocinadas en el mostrador por más de dos horas después de cocinarlos para evitar que crezcan bacterias dañinas. Coloque la comida en el refrigerador y coma las comidas. dentro de tres a cuatro días .

Estás agregando demasiada sal.

No es tan difícil dejarse llevar por agregar sal a, bueno, casi todo, como probablemente estés acostumbrado comer comidas abundantes en sal de los restaurantes . Pero ahora que está cocinando para sí mismo, reduzca la sal, como un estudio publicado en el Revista del Colegio Americano de Cardiología descubrió que el adulto estadounidense típico ingiere suficiente sal al día para causar daño cardíaco con 3.730 miligramos de sodio al día, mucho más que el máximo recomendado por la FDA de 2.300 miligramos.

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Estás friendo todo.

Freír alimentos es una forma fácil de preparar casi cualquier cosa y, bueno, seamos honestos: frito es igual verdadera comida reconfortante . Si bien está bien darse un gusto de vez en cuando, ¡no querrá terminar friendo algo en cada comida del día! En cambio, ¿por qué no probar freír al aire o tostar como alternativas más saludables.

Estás usando demasiado aceite.

¡No estamos diciendo que abandone completamente los aceites de oliva y coco aquí! Pero nuevamente, todo debe ser con moderación, así que mida exactamente cuánto necesita para una receta en lugar de simplemente mirar cuánto cree que debe usar para evitar el uso excesivo del ingrediente altamente calórico.

Estás cocinando demasiado las verduras.

Comer la cantidad adecuada de vegetales al día es obviamente siempre un objetivo, pero cuando hay un virus nuevo con el que el mundo está lidiando, es aún más necesario que esté tratando bien a su cuerpo. ¡Y una forma de hacerlo es asegurarse de cocinar las verduras de la manera correcta! No conviene cocinarlos demasiado, ya que eso puede degradar los nutrientes. En caso de duda, microondas es una forma fácil, rápida y saludable de cocinar verduras.

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Estás aderezando demasiado tus ensaladas.

¿Tratando de recrear esa ensalada que siempre compraba para el almuerzo todos los días? Agradecemos su compromiso, pero debe tener cuidado, ya que esta comida saludable puede insalubre con bastante rapidez y desea aprovechar al máximo las verduras frescas que tiene a mano durante este tiempo. Asegúrese de no volverse loco al hacer una ensalada, agregando pasas, nueces recubiertas de azúcar, bolas de queso y aderezos llenos de azúcares añadidos .

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No estás usando un termómetro para carne.

Hay una forma mucho más efectiva de ver si la carne que estás cocinando está lista además de cortar una pechuga de pollo o un filete para ver de qué color es por dentro. En lugar, usa un termómetro para carne , que asegurará mejor que su comida esté a una temperatura interna segura para evitar comer cualquier cosa que esté poco cocida. Las aves de corral deben alcanzar al menos 165 grados Fahrenheit, y los mariscos y la carne molida deben tener al menos 155 grados Fahrenheit, según EstadoFoodSafety .

No enjuaga sus alimentos enlatados.

Casi todo el mundo se ha abastecido de alimentos enlatados, y los frijoles enlatados son una adición saludable a sus comidas, siempre que los prepare de la manera correcta. Mira, los frijoles enlatados vienen en un líquido que parece un poco extraño, pero terminarán agregando mucho sodio innecesario y almidones adicionales a tu comida. Asegúrese de escurrir los frijoles del líquido y enjuagarlos bien antes de agregarlos a sus comidas.

No está teniendo en cuenta el tamaño de las porciones.

A veces, es mucho más fácil cocinar a granel, y eso no tiene nada de malo. ¡Pero eso no significa que debas comer todo lo que comes de una sola vez! Es fácil quedar atrapado comiendo sin pensar mientras cocinas, trabajas o miras una película, así que trata de mantener tus porciones razonables.

No está comprobando el color de la carne.

Cuando llega el momento de finalmente cocinar ese pollo o carne molida que tienes en el congelador, desea asegurarse de que la carne sea esencialmente buena para comer. Verifique el color y asegúrese de que no haya un olor fuerte para no terminar comiendo carne que se haya echado a perder.

Y si se pregunta qué alimentos congelados son realmente los mejores para tener a mano, aquí están los 31 alimentos congelados saludables comprados en tiendas para almacenar en su congelador .

No está descongelando correctamente.

Si deja el pollo en la encimera antes de comenzar a cocinar con él, dejemos de hacerlo ahora mismo. Que quieres hacer en lugar es mover la carne del congelador al refrigerador para que pueda descongelar de forma suave y segura . Asegúrese de que también esté en una sartén o tazón, ya que esto permitirá que cualquier cosa que pueda gotear caiga en un espacio seguro y no sobre ningún otro alimento. Dejarlo en el mostrador es simplemente pedir que los gérmenes se propaguen y, en un momento como este en el que se tiene mucho cuidado con la desinfección de superficies, sacar la carne congelada no es lo ideal.

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Tu frigorífico no tiene la temperatura adecuada.

La forma en que almacena sus alimentos es vital para el proceso de cocción, por lo tanto, configure su refrigerador a 40 grados Fahrenheit o menos, ya que esta es una de las formas más efectivas de reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Esto es especialmente importante para las mujeres embarazadas y los ancianos, que Shelly Feist, directora ejecutiva de la organización sin fines de lucro Asociación para la educación en seguridad alimentaria , nos explicó en un Historia previa .

'Un refrigerador frío ralentiza enormemente el crecimiento de gérmenes que pueden causar enfermedades', dijo.

No estás preparando comida.

De acuerdo, lo entendemos: no estás tan ocupado como antes, ya que no hay que pensar en desplazamientos ni reuniones sociales a las que asistir. preparación de comidas esencial para ahorrarle tiempo en su día a día. Pero solo porque esté en casa, eso no significa que todavía no pueda preparar la comida. A pesar de que tiene mucho más tiempo disponible, la preparación de comidas no solo le permite control de porciones sus comidas para no comer en exceso, pero le ayuda a aprovechar al máximo su comida ya que no compra alimentos con tanta frecuencia. Y si necesita inspiración, aquí hay toneladas de comidas que puede preparar con anticipación y congelar para más tarde .