Las 10 peores tendencias alimentarias 'saludables' de 2019

7 min read · 20 days ago

 

Si hay dos palabras que pueden hacer que los expertos en nutrición de todo el mundo pongan los ojos en blanco, serían ' dieta ceto . Claro, es tremendamente popular, promete resultados de pérdida de peso impactantes e incluso ha sido promovido por algunas de nuestras celebridades favoritas (te estamos mirando, Halle Berry ). Pero, ¿es realmente saludable?



La mayoría de los expertos dirán que la respuesta es un gran no, y desafortunadamente, ceto no es el único lobo con piel de oveja cuando se trata de falsas tendencias de alimentos saludables. Este año, vimos el surgimiento de varios otros enfoques populares para perder peso que afirman ser 'saludables' pero que se quedan cortos en la evidencia real, la ciencia o incluso el buen juicio.

Le pedimos a varios expertos que reunieran lo mejor de lo peor de 2019, también conocido como las tendencias de alimentos saludables que son decididamente un saludable (y, con suerte, preparado para desaparecer en 2020).

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Dieta cetogénica

Ceto, dieta cetogénicaShutterstock

Primero saquemos este del camino. Keto, una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que fue diseñada originalmente para personas con epilepsia, puede ser beneficiosa en el contexto de su aplicación médica . Pero en algún punto del camino, la gente comenzó a hacer ceto solo para perder peso, y eso no es genial.

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'El problema número uno con la dieta cetogénica es que no está diseñado para ser un enfoque sostenible para estar saludable; se trata de perder peso, punto', dice Barbie Boules, RDN de Barbie Petanca Longevidad Nutrición . 'Entonces, ¿qué se supone que debes hacer cuando sea el momento de parar?'

Lo que es peor, cuando estás en la dieta cetogénica no solo estás reduciendo los carbohidratos; tu tambien eliminar nutrientes valiosos que proporcionan los alimentos con carbohidratos, como magnesio, potasio y vitaminas B. `` La dieta cetogénica limita lo que está comiendo y, debido a esto, puede estar en riesgo de sufrir muchas deficiencias nutricionales '', dice Amy Gorin, MS, RDN, propietaria de Amy Gorin Nutrition en el área de la ciudad de Nueva York. 'También es una dieta peligrosa para las personas con diabetes tipo 1 [ya que] el estilo de alimentación aumenta el riesgo de cetoacidosis diabética, una afección potencialmente mortal'.

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Ciclismo de carbohidratos

Ejemplo de ciclo de carbohidratos jugo de cereal de desayuno alto en carbohidratos huevos bajos en carbohidratos tostada de manzana y aguacateShutterstock

Los defensores de esta tendencia afirman que ciclo de carbohidratos (es decir, aumentar y disminuir sus niveles de ingesta de carbohidratos de un día a otro), puede restablecer su metabolismo y ayudarlo a mantener un peso saludable.

Pero Boules enfatiza que el ciclo de carbohidratos está diseñado para atletas competitivos, por lo que, a menos que sea usted, es probable que no vea ningún beneficio. De hecho, es posible que te sientas bastante mal. 'Mi especialidad es el bienestar de las mujeres: estar tan desequilibrado día a día en términos de distribución de macronutrientes puede crear un infierno hormonal', explica Boules.

Los expertos en nutrición han estado advirtiendo a las personas desde siempre sobre los peligros de tratando tu dieta como un yo-yo , y eso es esencialmente lo que estás haciendo aquí con los carbohidratos. Los hábitos que puede seguir constantemente son siempre una mejor opción.

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Combinaciones de dietas

Mujer sosteniendo plato de alimentos cetogénicos en una mesaShutterstock

Keto y vegetariano , ayuno vegetariano e intermitente, ayuno intermitente y ceto : siempre que dos dietas no fueran diametralmente opuestas, la gente las estaba juntando en 2019. Oye, si una dieta te ayuda a perder peso, es lógico que dos dietas te ayuden a perder incluso más , ¿derecho?

Incorrecto. 'Tratar de seguir un plan de alimentación que sea ambos El ayuno ceto e intermitente (o vegano y ceto, etcétera) puede ser increíblemente limitante y es poco probable que se mantenga a largo plazo '', dice Erin Palinski-Wade , RD, autor de Grasa del vientre para tontos . '[Si] intenta hacer demasiados cambios a la vez, puede terminar sin hacer ningún cambio'.

romper romper romper el huevo en el tazón

Además, emparejar las últimas tendencias dietéticas puede provocar graves déficits nutricionales. Palinski-Wade dice que obtener suficiente proteína de una manera saludable en una dieta ceto ya es bastante difícil por sí solo, pero agregue a eso después de una dieta vegetariana o vegana (en el que las fuentes de proteínas tienden a tener menos proteínas y más carbohidratos) y está haciendo que sea muy difícil seguir este estilo de alimentación.

¿Línea de fondo? Una dieta a la vez, por favor.

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Carnes de origen vegetal

Burger king imposibleCortesía de Burger King

En el verano de 2019, Burger King presentó a Estados Unidos a la WHOPPER imposible : una alternativa sin carne a la hamburguesa clásica que se sirve en BK desde, bueno, desde siempre. La hamburguesa a base de plantas está hecha de agua, concentrado de proteína de soja, aceite de coco y aceite de girasol. Incluso 'sangra' como una hamburguesa normal gracias a algo llamado hemo .

El problema, sin embargo, es la calidad general de los alimentos procesados ​​de origen vegetal. 'Añadiendo más alimentos de origen vegetal a su dieta es una excelente manera de mejorar la salud en general, pero no todos los alimentos de origen vegetal son iguales , dice Palinski-Wade.

Ya sean hamburguesas a base de plantas o nuggets de 'pollo' de KFC, muchas de estas alternativas de comida rápida son ricas en sodio y grasas saturadas, lo que significa que sus afirmaciones de ser la opción más saludable suelen ser menos precisas. Por ejemplo, BK's WHOPPER imposible contiene 630 calorías, 11 gramos de grasa saturada y 1.080 gramos de sodio; en comparación, un viejo regular EMBUSTE tiene 660 calorías, 12 gramos de grasa saturada y 980 gramos de sodio.

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Corteza de coliflor prefabricada

Masa de pizza de coliflorShutterstock

Si está comprando una base de coliflor congelada para la noche de pizza del viernes y se da una palmadita en la espalda por tomar una decisión más saludable, tenemos malas noticias para usted: debería haberse quedado con los carbohidratos.

'La mayoría de las cortezas de coliflor comerciales no son 'más limpias' ni más saludables que una corteza hecha de trigo, levadura, agua y sal', dice Boules. 'Pueden ser más bajos en carbohidratos, pero la gente necesita estar mejor informada sobre por qué 'bajo en carbohidratos' no es [siempre] un enfoque más saludable para comer, especialmente cuando significa compensar la textura y el sabor con basura nutricional'.

¿A qué 'basura nutricional' se refiere Boules? Ingredientes innecesarios como goma xantana, harina de maíz o arroz y azúcar agregada, que se pueden encontrar en muchas de las cortezas de coliflor que se encuentran en el pasillo de alimentos congelados de su localidad. Si desea obtener los beneficios para la salud de una corteza de coliflor, tómese el tiempo para Haz lo tuyo .

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Dieta tablero

Dieta para la salud del corazónShutterstock

También conocida como la dieta 'Enfoques dietéticos para detener la hipertensión', este estilo de alimentación ha sido promovido por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre como una forma de reducir la presión arterial sin medicamentos. los Dieta tablero alienta a las personas a comer cereales integrales, frutas, verduras y productos lácteos bajos en grasa, junto con pequeñas cantidades de pescado, aves, carnes rojas, legumbres y grasas.

¿El único problema? No fue diseñado para bajar de peso, por lo que todos esos productos lácteos, cereales y almidón resultaron no ser tan buenos para las personas que querían adelgazar. Desde entonces, la dieta sigue renovándose y revisándose varias formas diferentes con miras a la pérdida de peso, pero Cynthia Thurlow , NP, enfermera especializada en nutrición, todavía no está impresionada.

'Este ha sido ampliamente desacreditado [porque esos los alimentos pueden ser] altamente inflamatorios y contribuyen al aumento de peso, la diabetes y la obesidad , dice. 'Hubo estudios limitados sobre su eficacia y creo que es una opción obsoleta'.

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Aceite MCT

Aceite MCT en vaso de vidrio con la mitad de cocoShutterstock

Si alguna vez has navegado recetas keto en Pinterest, probablemente hayas notado muchos de ellos, incluido algo llamado Aceite MCT . Aquí hay mucha ciencia complicada, así que vamos al grano: MCT significa triglicéridos de cadena media, una cadena de ácidos grasos que se encuentra naturalmente en ciertos aceites. El aceite MCT es una sustancia fabricada que se hizo popular con el auge de café a prueba de balas. Sus fanáticos dicen que el suplemento puede quemar grasa, suprimir el hambre y apoyar la pérdida de peso, especialmente cuando se usa junto con una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas como estas .

Suena bien, ¿verdad? No tan rapido. Palinski-Wade dice que gran parte de la investigación se realizó en poblaciones pequeñas, por lo que es posible que no se aplique a sus propias necesidades de salud individuales. Es más, podría hacer más daño que bien si no eres juicioso con él. 'Dependiendo de sus necesidades dietéticas individuales, agregar grandes cantidades de este aceite a sus comidas y bebidas puede no beneficiar su salud', advierte Palinski-Wade. 'Puede proporcionar una cantidad excesiva de calorías y grandes cantidades pueden causar hinchazón o malestar. '

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Café con infusión de CBD

Café nitro cold brewShutterstock

Derivado del cáñamo Aceite de CBD (también conocido como cannabidiol, un ingrediente activo de la marihuana) está prácticamente en todas partes en este momento, y se promociona como un tratamiento natural para los síntomas de ansiedad, depresión, insomnio y dolor crónico. Por Harvard Health , la sustancia no causa un subidón, por lo que la gente ha comenzado a complementar con ella de izquierda a derecha, llegando incluso a comprar Cafés con infusión de CBD de minoristas especializados.

Si bien algunas de las investigaciones sobre el aceite de CBD parecen prometedoras, vale la pena repetir que es un suplemento, y los suplementos generalmente no están regulados por la FDA, por lo que es un mundo salvaje. Es conveniente obtener su dosis diaria de CBD con su taza de café matutino, pero la potencia y pureza de su suplemento pueden variar mucho de una compra a otra.

'Si elige bebidas y cafés con CBD agregado, asegúrese de saber lo que está obteniendo', aconseja Palinski-Wade. Y asegúrese de hablar sobre la posibilidad de tomar CBD con su profesional sanitario para asegurarse de que sea apropiado para usted y no interactuará con ningún otro medicamento o suplemento que pueda estar tomando '.

Al final del día, el aceite de CBD podría hacer todo lo que dice hacer, pero esas afirmaciones aún no se han probado, no asuma que tiene un pase gratis aquí.

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Ayuno intermitente

ayuno intermitenteShutterstock

La evidencia no está del todo allí todavía para beneficios del ayuno intermitente y algo la gente puede llevarlo demasiado lejos . 'El ayuno intermitente se puede hacer de una manera saludable y sostenible, pero he hablado con muchas personas que siguen el estilo de alimentación y toman muy poco para mantener un estilo de vida activo', dice Gorin.

Aunque puede funcionar con moderación, el ayuno intermitente también viene con una advertencia de 'No intentar' para muchas personas diferentes. Gorin dice que debido a que es de naturaleza restrictiva, el ayuno intermitente podría conducir a comer en exceso o atracones , lo que la convierte en una opción potencialmente dañina para las personas con antecedentes de trastornos alimentarios.

Tampoco es una buena opción para personas con diabetes, niños o mujeres embarazadas o en período de lactancia. Es difícil para las personas que viajan mucho o que tienen horarios impredecibles. Y, finalmente, puede representar un problema para los atletas (o para cualquier persona a la que le guste usar la cinta de correr por la mañana). 'No me gusta que la gente entrene a menudo por la mañana sin combustible', dice Boules. Eso es un no-no.

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Semilla de chía todo

Pudín de semillas de chíaShutterstock

Estas pequeñas semillas han tenido un gran impacto cultural en las personas que hacen dieta en Estados Unidos en el último año, apareciendo en batidos, yogur y ensaladas, e incluso enganchando el papel principal en su propio plato: pudín de semillas de chía . Alto contenido de fibra y omega-3, las semillas de chía tienen un gran impacto en un paquete pequeño.

Aunque la investigación sobre el beneficios de comer semillas de chía aún está surgiendo, hay alguna evidencia de que también pueden reducir el colesterol y la presión arterial. Entonces, ¿por qué están en esta ¿lista? 'Creo que las semillas de chía son una buena opción de grasas saludables, pero consumirlas a diario, o como un sustituto del postre, no es necesario, y veo que demasiadas personas usan el pudín de semillas de chía como una opción de postre diaria 'más segura''. explica Thurlow.

En lugar de llenarte la cara con pudín de semillas de chía con sabor y pensar que es mejor que darte un capricho con un plato razonable de helado , consuma semillas de chía con moderación en lugar de en exceso (y, por supuesto, permítase tomar un helado de verdad de vez en cuando).

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