Si tuvieras que escribir una oda a cualquier especia o condimento en tu despensa , ¿Cuál elegirías? ¿Sería un poema a tu favorito? mezcla de condimentos para tacos ? Un soneto de amor al todo el condimento de bagel ? Después de cocinar muchas recetas y de desarrollar algunas yo mismo, hay una especia que adoro y es pimenton . Amo tanto esta especia que estoy convencido de que es la mejor especia para cualquier receta.
Déjame decirte por qué. Y si tiene curiosidad por conocer más consejos de cocina, consulte nuestra lista de 21 mejores trucos de cocina saludable de todos los tiempos .
¿Qué es el pimentón?
Si no está familiarizado, el pimentón es una especia hecha de diferentes frutos secos y pimientos que provienen de la planta Capsicum annum. Los tipos de pimientos que provienen del Capsicum annum son los chiles, pimientos, pimientos morrones, pimientos de cayena, jalapeños y muchos más. Si bien parece que el pimentón debería ser picante, en realidad es sorprendentemente dulce, dado que existen numerosas variedades más dulces de la planta que se utilizan en el pimentón.
El pimentón es una especia que se remonta a generaciones anteriores, desde la Península Ibérica. Pronto llegó a Centroamérica y se hizo popular en España y Portugal en el siglo XVI. Debido a que el pimentón tiene un color rojo brillante, el color se usa para todo tipo de platos.
¿Cuáles son los diferentes tipos de pimentón?
Si bien el pimentón se puede encontrar como una entidad propia, también existen numerosas versiones de la especia. De hecho, puede encontrar versiones de pimentón picante y pimentón dulce y se usa para condimentar todo tipo de platos, como un curry dulce o picante. Las paprikas dulces se elaboran cuando se quitan la semilla y las venas internas del pimiento antes de que se muele, que es donde el picante proviene naturalmente de un pimiento.
También hay diferentes mezclas de pimentón según los diferentes lugares. La casa de las especias vende un pimentón húngaro (que presenta los pimientos de pimentón húngaro), así como el pimentón español (que presenta sus pimientos de pimentón llamados pimentón, un pimiento más pequeño en forma de campana). Incluso puede obtener ambas especias en diferentes perfiles de sabor, como el pimentón dulce húngaro o el pimentón picante ahumado español.
¿Cuáles son algunas formas de cocinar con pimentón?
Esta es una excelente manera de pensarlo: la pimienta negra, o incluso los granos de pimienta recién molidos, le dan a su plato un toque extra de sabor, y a veces incluso más picante, para resaltar realmente el perfil de sabor del plato. Entonces, ¿por qué una pizca de picante o dulce con una pizca de pimentón no haría lo mismo?
Si bien puede parecer un poco poco convencional, en realidad hay muchas recetas geniales que puedes cocinar que usan pimentón. Es la principal especia utilizada en este pollo asado , un sabor destacado en este Camarones al ajillo , e incluso la especia estrella encima de estos patatas fritas con queso . Además, no puede equivocarse si encabeza su huevos rellenos con un guión.
El pimentón también puede funcionar como un elemento clave en un frote seco de carne, como este especia ennegrecida . Puede darte tu ensalada de papas un poco de pizzaz, eleva el sabor de muchos de tus comidas de pollo en olla de cocción lenta y convierte tu pollo crujiente al horno de bla a mmm . Puede darle sabor a tu hummus , dale un sabor extra a tu favorito pizza , y sí, incluso puede funcionar bien rociado en un postre de chocolate decadente .
¿Debo seguir? La lista realmente puede seguir y seguir. Es, con mucho, la mejor especia para cualquier receta y el único elemento de su cocina que debe comenzar a agregar a sus platos lo antes posible.
3.6/5 (8 Reseñas)
